الفطائر على أساس المياه والصودا

عندما يكون هناك المعجنات الطازجة على الطاولة، المطبوخة من قبل نفسك وبسرعة – وهذا هو زائد ضخمة للمضيفة. في كثير من الأحيان أريد أن تدليل نفسي مع شيء “للشاي”، ولكن ليس دائما هناك الوقت والطاقة.

وعدد من المكونات اللازمة ليست دائما “في متناول اليد.” ولكن يمكنك حلم وتطهى المعجنات اللذيذة وغير المكلفة من الحد الأدنى لعدد المنتجات. على سبيل المثال، الفطائر. الطبخ الخاصة بهم هو متاح لأي مضيفة.

كيف لطهي الفطائر اللذيذة على الماء؟

كنا نعتقد أن يتم الحصول على الفطائر اللذيذة على الكفير أو كريم الحامض، ولكن بالتأكيد ليس على الماء. هل سيكونون خصبة وتغير مذاقهم؟ كيفية إعداد العجين بشكل صحيح؟ لا تقلق، والفطائر على الماء وعلى الصودا تأتي بالتأكيد لأحبائك لتذوق.

وبالإضافة إلى ذلك، أن الخبز تبين لذيذ، والمحتوى من السعرات الحرارية هو أقل من ذلك بكثير. نعم، وأنها مستعدة أسرع بكثير. هذا أمر مهم، لأننا دائما على عجل وتأخرت عن عشرة أماكن مختلفة. باستخدام هذه الوصفات، يمكنك طهي الفطائر لتناول الإفطار أو الشاي بعد الظهر، وفقا لتقديركم. واحد، اثنان، ثلاثة – والطبق الساخن جاهزة بالفعل أمامك.

العملية برمتها من الطبخ هو دلك العجين بشكل صحيح، وخلط المنتجات في كتلة متجانسة. يجب أن تكون مختلطة جيدا، دون كتل، في سميكة إلى حد ما (سمكا كريم الحامض)، بحيث يمكن وضعه في مقلاة مع ملعقة كبيرة.

الفطائر البسيطة على الماء بدون البيض

هذا هو في الواقع الوصفة أكثر متواضع. إذا كان لديك الحد الأدنى من المنتجات، أو قررت “تأجيل”، ثم وصفة سوف تكون مفيدة جدا. لذلك، وصفة ل “الفطائر” الفطائر دون البيض. تكوين العجين وإعداده بسيطة للغاية:

واتخاذ عميقة ومريحة لدلك عموم.
خنق فيه 2 كوب من الدقيق، صب تيار رقيقة من 200 مل من الماء وتخلط في نفس الوقت.
إضافة 1/2 ملعقة صغيرة. والملح وقرصة من الصودا؛
صب 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.
مختلطة مع جميع المكونات 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.

العجين جاهز، ولكن من الضروري أن “يرتفع” قليلا، لأننا نريد الحصول على الفطائر الفخمة. ولذلك، فمن الضروري أن عموم (وعاء) مع كتلة المطبوخة البقاء في الحرارة لمدة 60 دقيقة. تسخين المقلاة وتصب الزيت.

بعد القلي الفطائر فمن المفيد لنشر على منشفة ورقية، فإنه سيتم جمع الدهون الزائدة

جزء أو ملعقة كبيرة ننتشر العجين وإغلاق مقلاة مع غطاء. تقلى حتى قشرة رودي الخفيفة على كلا الجانبين. يمكنك أن تخدم مع المربى والمربى أو القشدة الحامضة. المعجنات لذيذ دون البيض جاهز للاستخدام!

في حين المقلية الفطائر، وترك “ساحة المعركة” لا ينبغي أن يكون. تأكد من أن النار معتدلة وأن الفطائر لا تحرق. خلاف ذلك، بدلا من طبق لذيذ، وسوف تحصل على الوزن حرق. لذلك لا تفعل بضعة أشياء في آن واحد، والتركيز على شيء واحد.

وصفة للفطائر في الماء مع البيض والصودا

سوف تسرع عملية الطهي أكثر إذا كنت تستخدم الصودا فقط بدلا من الخميرة. لا تنتظر 60 دقيقة، وبالتالي فإن عملية إجراء الاختبار سوف تذهب أسرع بكثير. وسوف تكون جاهزة فورا بعد خلط جميع المكونات.

لذلك، نحن نستعد الفطائر مع الصودا:

2 كوب من الدقيق مختلطة مع 1 كوب من الماء، إضافة الماء تدريجيا و خلط دوري.
في العجين نحن نقدم 2 بيض، جلد مع 200 غرام من السكر.
يمكن المملحة قليلا.
1 ملعقة صغيرة. يتم إخماد الصودا مع الخل ويضاف إلى الخليط.
يتم خلط العجين تماما، وترك أي كتل.
على مقلاة ساخنة مع النفط ننتشر الكتلة المعدة.
خبز الفطائر، ونشرها بالتساوي مع ملعقة جزء؛
تقلى حتى البني الذهبي.

صب في الشاي الطازج وأكل الحلوى الساخنة مع الزبدة والعسل والمربى. على الفور هناك شعور بالشبع ومزاج جيد.

وإذا قمت بإضافة الكفير قليلا في وصفة بسيطة؟

تكوين الاختبار هو نفسه تقريبا في كل مكان، يختلف قليلا فقط في وصفات. إذا كنت تحب الفطائر مع الصودا، ولكن مع طعم الحامض قليلا، ثم انها تستحق إضافة الكفير قليلا إلى تكوين. فإنه يغير طعم قليلا، ولكن منتجات الطهي لن تفقد إما روعة أو رائحة.

ركن المطبخ مع شريط عداد

الفطائر على الماء – بسيطة جدا، ولكن في الوقت نفسه، لا حدود لها لطبق الهوى، والذي تم إعداده لعدة دقائق

تقديم وصفة ثالثة مع إضافة كمية صغيرة من الكفير:

في قدر عميق، وضرب بيضتين مع السكر (100 غرام) وقليلة من الملح.
يتم تسخين 1/2 لتر من الكفير إلى 50 درجة وحقن في خليط البيض.
وتختلط الكتلة الناتجة مع الدقيق المنخل (350 غرام)، وتقديم الدقيق تدريجيا.
بشكل منفصل في الصودا (نصف ملعقة صغيرة) صب ملعقتين من الماء المغلي.
ربط جميع المكونات ومزيج؛
دعونا الشراب لمدة 40 دقيقة.
وضعنا العجينة على مقلاة من الحديد الزهر في أجزاء صغيرة وقليها تحت الغطاء المغلق.

يخدم الساخنة، مع الحليب المكثف أو المربى. مع النقانق يمكنك استخدام الصلصات أو شراب أخرى، انها مسألة طعم.

إلى خبز الفطائر، فإنها تحتاج 2-3 دقائق. ولكن إذا كنت غير متأكد، ثم يمكنك ان ترى استعداد مع مسواك. بيرس العجين وتحقق ما إذا كان هناك أي آثار العجين على ذلك.

وصفات بسيطة، فهي “تحت القوة” حتى إلى الطهاة عديمي الخبرة أو ربات البيوت الشباب. في إعداد الفطائر على الماء وعلى الصودا لا توجد أسرار خاصة أو الخفية. ولكن يمكنك إعطاء بعض النصائح والتوصيات لجعلها لذيذة حقا:

فمن الأفضل أن تأخذ كأساس القمح أساسا ولها (على رغبتك) لإضافة الذرة والأرز أو الحنطة السوداء. أي دقيق قبل الغربلة. بين الجسيمات سيكون هناك الهواء، وبالتالي فإن الفطائر تكون أكثر رائعة.
يجب استخدام الماء للطهي دافئا. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تستخدم وصفة مع الخميرة.
يجب أن يكون العجين سميكة إلى حد ما ومرنة. لذلك سيكون من الأفضل البقاء في المقلاة، بدلا من نشرها.
يمكنك إضافة كتجربة في تكوين المكسرات والزبيب وقطع من الفاكهة.
لا تنسى استخدام الغطاء عند القلي. تحت غطاء منتجات الطهي مغلقة هي أفضل وبشكل متساو خبز، بعد أن حصلت على هوى الذهبي.
يجب أن يكون مقلاة القاع سميكة، لذلك فمن الأفضل لاستخدام الحديد الزهر. لذلك الخاص بك “تحفة الطهي” ليست محترقة تماما، ولون الخبز في المستقبل سوف تكون موحدة.
إذا كان هناك وقت، ثم بغض النظر عن تكوين، فمن المرغوب فيه أن العجين يدوم 30 دقيقة. بعد ذلك، خلط هو غير مرغوب فيه.
في بعض الأحيان العجين من الصعب إزالة من ملعقة والفطائر هي معقدة جدا. لذلك، لا تحتاج إلى تركه في الاختبار، وأنه من الأفضل أن تراجع بشكل دوري في النفط. وبالتالي فإن العجين سيكون من السهل فصل وشكل المنتج سيكون صحيحا، والحواف – حتى.

باستخدام هذه الحكمة البسيطة، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة لأسرتك. بداية جيدة و “لذيذة” إلى اليوم – مفتاح العمل الناجح أو الترفيه.

لماذا إطفاء الصودا مع الخل وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح

ماذا يمكنني استخدام بدلا من الصودا في الطبخ الخبز: وسائل فعالة وصفات مفيدة

انظر أيضا

الصودا – شراب مألوف للجميع

الجميع من الطفولة يعرف الطعم الحلو من الصودا البوب. حتى يومنا هذا، كل أمي بالتأكيد …

عجين، ب، الفطائر، عن، ال التعريف، وتر

وعادة ما يتم العجين للفطائر على الحليب أو منتجات الحليب المخمرة، ولكن على الماء فهي أيضا لذيذة، الخصبة. لذلك، يتم تعيين العجين للفطائر على الماء ليس فقط لغرض الاقتصاد. الذواقة، الراغبين في الحد من محتوى السعرات الحرارية من المواد الغذائية، وسوف نقدر أيضا هذه الوصفات. وفي الوقت نفسه، حتى مضيفة، الذي ليس لديه الكثير من الخبرة الطهي، سوف تكون قادرة على التعامل مع هذه المهمة.

تثبيت قفل الباب المغناطيسي

من أجل جعل الفطائر الخصبة، عند إعداد العجين على الماء تحتاج إلى معرفة عدد قليل من الأسرار:

على الماء البارد، لا تجعل اختبارا جيدا، وخاصة إذا تم وضعه على الخميرة. لذلك يجب تسخين الماء للعجين إلى 25 درجة على الأقل لإعداد الخالية من الخميرة، إلى 35 درجة للخميرة. كما لا يتم استخدام الماء الساخن.
إذا كنت لا تحب الفطائر حلوة جدا أو لا يسمح لك السكر، ويمكن تخفيض المبلغ المحدد في وصفة طبية أو استبدال كمية كافية من السكر. ولكن لا يمكنك استبعاد الملح من التكوين. دون ذلك، الفطائر طعم لا طعم له.
تقلى الفطائر المصنوعة من العجين على الماء في مقلاة ساخنة مع زيت الغليان. وإلا فإنها لن ترتفع وسوف يحرق.
لجعل الفطائر أفضل، يجب أن تكون المنخل الدقيق. مع هذا التلاعب، يمكنك أيضا التخلص من خطر العجن العجين مع يرقات عثة الدقيق.
يمكن أن يشمل الاختبار قطع الفاكهة والتوت والزبيب. في هذه الحالة، يجب أن يكون العجين أقل قليلا الحلو.

يمكن تقديم الفطائر المصنوعة من الماء مع الحليب المكثف والمربى والقشدة الحامضة والمربى.

ب، الفطائر، إلى داخل، أضفى على القماش تموجا صقي، ب، البيضات، أيضا، الخميرة

المياه – 0،5 لتر؛
بيضة الدجاج – 1 قطعة؛
دقيق القمح – 0،5 كجم؛
الخميرة ضغط – 15 غرام.
الزيوت النباتية (للقلي) – كم سوف تذهب بعيدا؛
سكر – 40 غرام؛
ملح – 5 جم.

سخن الماء، حل الخميرة فيه.
إضافة السكر والملح، فاز في البيض وتخلط جيدا مع خلاط.
يضاف الطحين على دفعات ويثني، يطبخ العجينة. يجب أن يكون أكثر كثافة بشكل ملحوظ من العجين المعتاد للفطائر.
وضع الحاوية مع اختبار لمدة ساعة في مكان دافئ.
تحريك العجين وترك لمدة 45 دقيقة أخرى.
سخن الزيت في مقلاة.
تقطيع قطع العجين ومنحها الشكل الصحيح، تقلى الفطائر على الجانبين: 2-3 دقائق على كل جانب. لا تتسرع في الدوران: يمكنك القيام بذلك فقط عندما تكون حواف الفطائر ذات بنية جيدة.

مطهو على هذه الفطائر وصفة هي الخصبة ومتجدد الهواء. ومع ذلك، خلال الصيام هناك مستحيل. إذا كنت الصيام، واختيار وصفة أخرى للفطائر على الماء.

الفطائر، عن، أضفى على القماش تموجا صقي، ب، بيضة، ب، الخميرة

دقيق القمح – 0،5 كجم؛
بيض الدجاج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
المياه – 0،5 لتر؛
سكر – 40 غرام؛
ملح – 5 غرام؛
حمض الستريك – 2-2،5 ز؛
الزيوت النباتية – كم سوف تذهب بعيدا.

يغلي الماء وباردة إلى حوالي 30 درجة.
صب الماء في وعاء، صب قبالة قليلا لحل حامض الستريك.
مزيج من الماء مع البيض والملح والسكر، إضافة حمض الستريك، خفقت حتى ناعمة.
صب الدقيق قبل التحريك واثارة، وإعداد العجين. خفقت مع خلاط.
نشر العجين على مقلاة ساخنة والزبدة مع ملعقة كبيرة، تقلى الفطائر.

كل من حاول هذه الفطائر على الماء، لاحظ طعمها الممتاز. حتى بعض يعتقدون أن هذه الوصفة فطيرة هو الأفضل.

عجين، ب، الفطائر، ب، الخميرة، ب، بيضات

دقيق القمح – 0.3 كجم؛
ماء – 0،3 لتر؛
الخميرة الجافة – 5 غرام (أو وفقا للتعليمات على الحزمة)؛
السكر – 30 غراما؛
الملح – قرصة كبيرة.
الزيوت النباتية – كم سوف تذهب بعيدا.

فرز الدقيق.
المياه دافئة قليلا (تصل إلى 25-28 درجة).
أضف الدقيق والسكر والخميرة والملح إلى الماء. مع خلاط، طهي العجين.
ترك العجين لمدة ساعة في مكان دافئ لجعله يأتي.
سخن الزيت ليغلي.
ملعقة القطع من العجين ووضعها في النفط.
تقلى من الجانبين حتى يتم الحصول على هوى الذهبي.

هذه الفطائر لذيذة من تلقاء نفسها، ولكن الحلوى منهم سيكون أفضل إذا قمت بإضافة مربى صغيرة، مربى، صلصة حلوة. إذا رغبت في ذلك، في العجين يمكنك إضافة القليل من الفانيليا (على طرف السكين).

حمام زاوية في أحجام الحمام الصغيرة

عجينة للفطائر على الماء دون الخميرة والبيض

دقيق – 0.3 كجم؛
المياه 0.4 لتر؛
الملح – قرصة.
السكر – 30 غراما؛
العسل – 20 مل.
مسحوق الخبز للعجين – وفقا للتعليمات على الحزمة؛
الزيوت النباتية – كم سوف تذهب بعيدا.

فرز الدقيق، إضافة مسحوق الخبز والملح لذلك، مزجها.
تسخين الماء برفق، مزجها مع العسل والسكر.
خلط الدقيق والماء عن طريق العجن العجين مع خلاط.
في الغليان النفط وضع العجين مع الملاعق، تقلى الفطائر على كلا الجانبين، وإعطاء كل جانب 3 إلى 5 دقائق.

الفطائر وفقا لهذه الوصفة ستكون أكثر رائعة إذا كان العجين مصنوع عليها ليس على الماء المغلي بسيطة، ولكن على واحد المعدنية. هذه الفطائر سوف تذوق مثل النباتيين. في آخر يمكن أيضا أن يتم طهيها.

العجين للفطائر على الماء يمكن أن يتم وفقا لصفات مختلفة. ليس كل منهم الهزيل أو نباتي، لأنها يمكن أن تشمل البيض والخميرة. ومع ذلك، حتى الفطائر العجاف، والعجن الذي يعجن على الماء دون البيض وحتى من دون الخميرة، تتحول إلى أن تكون رائعة. ميزة الفطائر على الماء ليس الاقتصاد فقط. ولديهم قيمة طاقة أقل من القيمة التقليدية، وبالتالي لا يهددون هذا الرقم كثيرا.

الفطائر، عن، أضفى على القماش تموجا صقي، ب، الخميرة، -، صفة

الفطائر على الماء – طبق بسيط أن الطهاة حتى عديمي الخبرة يمكن طهي الطعام. لنكهة، يمكنك إضافة القرفة المطحونة، الفانيليا السكر، السمسم أو المشمش المجففة. سوف نقول لكم كيف لطهي الفطائر على الماء دون الخميرة.

وصفة للفطائر المورقة على الماء دون الخميرة

خفقت البيض خفقت، صب في الماء، رمي الملح والسكر والليمون. نحن نخلط كل شيء بدقة، صب الدقيق تدريجيا وخفق حتى تحصل على العجين مماثلة لاتساق كريم سميك. على مقلاة ساخنة صب النفط، دافئة، ملعقة وضع الفطائر ويقلى لهم من جميع الجوانب، حتى ظهور اللون الذهبي. نحن نخدم الفطائر الفخمة جاهزة على الماء دون الخميرة مع القشدة الحامضة، والعسل السائل أو مربى التوت.

وصفة للفطائر دون الخميرة

المياه تصفيتها – 1 البند؛
السكر – لتذوق؛
الملح صغير – قرصة.
الصودا الغذاء – قرصة.
عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
دقيق – 350 غرام؛
زيت نباتي؛
الزبيب – 100 غرام؛
العسل، المربى – للإيداع.

في الماء الدافئ المغلي نحن حل السكر، ونحن رمي الملح الصغيرة والصودا والدقيق. يخلط كل شيء تماما، صب عصير الليمون وإضافة الزبيب غسلها. الآن تأخذ العجين مع ملعقة و تراجعه بلطف في عموم يتأهل. تقلى الفطائر على الماء دون الخميرة حتى روج وتخدم مع مسحوق السكر، قليل الدسم قشدة الحامض أو مربى التوت.

ب، التفاحات، عن، أضفى على القماش تموجا صقي، ب، الخميرة

دقيق – 2 بند؛
المياه تصفيتها – 200 مل.
التفاح الأخضر – 2 قطعة؛
بيضة – 1 قطعة؛
سكر – 3 ملعقة كبيرة. الملاعق.
السكر مسحوق ناعم – للزينة.
الصودا – قرصة.
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

يتم تنظيف التفاح وتمزيقه على مبشرة كبيرة. نحن تحويل كتلة الفاكهة في وعاء عميق، إضافة الملح والسكر وبيضة الدجاج والصودا. ثم أضف الدقيق على دفعات وتصب في الماء. نحن نعجن العجين إلى التجانس وترك لمدة الوقوف لمدة 10 دقيقة. وفي الوقت نفسه، احماء مقلاة، صب الزيت ونشر العجين مع ملعقة كبيرة. تقلى الفطائر لمدة 5 دقائق، ثم تتحول بعناية وجلب إلى الاستعداد، براوننج الجانب الآخر. بعد ذلك، ونحن نشرها على طبق جميل، ونحن تزيين في الإرادة مع مسحوق السكر وخدمة.