الفطائر في الخميرة الفرن مع حشوات مختلفة: وصفات الطبخ مع صورة
الضيافة الروسية معروفة في جميع أنحاء العالم. منذ فترة طويلة منذ عشيقات كانت مشهورة لقدرتها على خبز الفطائر. لا عجب يقول المثل الشعبي: “الكوخ ليس أحمر مع زوايا، ولكن أحمر مع الفطائر”.
هناك العديد من وصفات لصنع الفطائر: الكبيرة والصغيرة، لدغة واحدة، المقلية في مقلاة وتخبز في الفرن، مفتوحة ومغلقة، وأشكال مختلفة (الكلاسيكية، الثلاثي، جولة).
الشيء الرئيسي الذي يميز وصفات مختلفة هو تكوين، وطريقة إعداد العجين وملء. اليوم سوف ننظر في كيفية إعداد الفطائر الخميرة للفطائر المفضلة الجميع.
أنواع الخميرة العجين للفطائر
عجين الخميرة، اعتمادا على تكوين وطريقة التحضير، هو معتدل، عادي ومنتفخ. يتميز العجين بمحتوى عال من البيض والزبدة والسكر والقشدة الحامضة. تستخدم أساسا لصنع الفطائر مع الفاكهة أو الحشو الرائب الرائب.
هناك الهواة الذين يطبخون من الفطائر العجين المعجنات مع الملفوف أو البطاطا. مزيج من العجين الحلو والحشوات المملحة غير عادية.
وصفة لفطائر الخميرة في الفرن يختلف عن كل عشيقة. النظر في الأكثر شيوعا.
إعداد العجين الخميرة
للحصول على عجين الخميرة، يجب عليك أولا إعداد ملعقة. للقيام بذلك، 40 غرام من الخميرة الطازجة أو 14 غرام من الجافة الذائبة مع كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر. ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من الطحين مع شريحة.
بعد الخلط، يجب أن يترك ملعقة في مكان دافئ، حيث لا توجد مسودات، لمدة 20-30 دقيقة. عندما ترى أن رائحة قد “اقترب”، وهو ملحوظ من خلال الطريقة “كاب” نمت. وظهرت فقاعات، يمكنك البدء في إعداد العجين.
لهذا تحتاج إلى اتخاذ:
• 100 غرام من السكر (للفطائر الحلوة يمكنك إضافة القليل من الفانيليا).
• العديد من البيض (أكثر العجين هو، وأكثر)، لاختبار بسيط، ثلاثة كافية؛
• نصف علبة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة القليل الكركم إلى العجين لإعطاء لون أكثر جمالا. يمكن استبدال الحليب بالكفير أو القشدة الحامضة. في هذه الحالة، يتم تخفيف الخميرة للإسفنج بالماء الدافئ. يتم استبدال الزبدة، إذا رغبت في ذلك، مع السمن أو خليط من الخضار كريم.
في وعاء منفصل، يتم خلط جميع المكونات، النفط قبل خففت، والدقيق هو منخل لإثراء الهواء والقضاء على كتل. يجب أن تضاف تدريجيا ومختلطة في اتجاه واحد.
يتم وضع العجين للالعجن على لوحة الجافة أو الجدول، رشها بخفة مع الدقيق. التشحيم اليدين مع الزيوت النباتية لتجنب الالتصاق، فمن الضروري لدلك جيدا العجين قطعة حتى يصبح البلاستيك ومتجانسة.
لمنع العجين من الهرب عندما يبدأ في النمو، يتم وضعها في مقلاة كبيرة، رش مع الطحين ومغطاة بمنشفة جافة نظيفة، وضعت في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعات.
عندما ترى أن العجين قد ارتفع ويترك تقريبا الأطباق، فمن الضروري أن تنهار عليه وترك الأمر للذهاب. حتى تتمكن من القيام بضع مرات، بعد أن وضعت العجين على طاولة القطع لصنع لذيذ المخبوزات.
أصناف، بسبب، الفطائر، من، خميرة، عجين
من العجين أعدت باستخدام اللثة الخميرة، فمن الممكن لتصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات. هذه يمكن أن تكون الكعك، والكعك، الجبن، والكعك، وبطبيعة الحال، والفطائر. الخبز يختلف في الشكل والحجم وملء.
يتم إعداد الفطائر الكبيرة وفقا لحجم ورقة أو العفن للفرن، وملء يقع بين الطبقات السفلى والعلوية. أحيانا هناك فطائر مفتوحة. وعادة ما يتم إعدادها مع الفواكه ومغطاة شعرية الزخرفية مصنوعة من العجين. عندما يتم تقديمها على طاولة، يتم قطعها إلى قطع.
الفطائر الصغيرة تختلف في الحجم والشكل ويتم منحوتة في شكل قوارب، كولوبوكس والمثلثات. عندما المضيفة يعد الفطائر في نفس الوقت مع أنواع مختلفة من التعبئة، في كثير من الأحيان لكل واحد منهم يستخدم شكله الخاص.
العديد من الأطفال والكبار أعشق الفطائر الحلوة. من أجل عدم القلق حول كيفية جعل الفطائر الخميرة مع التفاح في الفرن، ويقترح وصفة مع الصورة أدناه.
يتم إعداد العجين للفطائر وفقا لصفة الكلاسيكية أو مع زيادة كمية الخبز. العديد مثل قاعدة ليونة وحلوة.
لإعداد ملء هو أفضل لاتخاذ التفاح الحلو والحامض. يتم قشرها من قشر والبذور، مقطعة إلى قطع صغيرة أو صوفان على مبشرة كبيرة. بحيث ملء لا تظلم، فإنه يحتاج إلى رشها مع عصير الليمون. من الجيد إضافة القرفة إلى التفاح. بعض عشيقات ترغب في إضافة الحمض الليمون، القرنفل، الهيل.
عملية صنع الفطائر مع التفاح
يتم قطع العجين جاهز على الطاولة أو المجلس على كرات متطابقة صغيرة حجم بيض الدجاج. ثم، مع دبوس المتداول أو اليدين، وتعجن كتل في الكعك، وسمك الذي يعتمد على تفضيلاتك. بعض الحب المزيد من العجين، والبعض الآخر مثل الطبقة.
لا تجعل من العصي رقيقة جدا، بحيث لا تتدفق ملء خارج والفطائر الحفاظ على الشكل. لمنع الفطائر من أن تصبح رطبة، يمكنك رش خفيف كعكة قبل تطبيق التفاح مع خبز القمح أو المانجا. في منتصف الدائرة يتم وضع ملء بحيث حواف جافة.
يتم توصيل طرفي الشغل بواسطة اليدين رشها بالدقيق أو مدهون بالزيت النباتي، ويتم تشكيل كعكة بيضاوية ووضعها على ورقة الخبز المعدة للخبز مع التماس أسفل. يمكن أن تكون ورقة الفرن مشحمة مسبقا بالزيت النباتي أو مبطنة برقائق للخبز.
وتقع الفطائر على مسافة من بعضها البعض، بحيث لا تلتصق معا عندما يكبرون. يتم وضع ورقة مع المنتجات في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. ثم، عندما يتم رفع الفطائر قليلا، يجب أن تكون مدهشة أعلى وجوانب منهم مع صفار الجلد لإعطاء قشرة ذهبية.
ملامح الخبز في الفرن
للحصول على الفطائر الخميرة اللذيذة في الفرن، تحتاج إلى الامتثال لعدة متطلبات. يتم تركيب صينية الخبز في فرن محمى، ويتم خبز المنتجات عند درجة حرارة 180 درجة عند مستوى متوسط لمدة 30-40 دقيقة، وهذا يتوقف على حجم الفطائر.
فمن المستحسن عدم فتح الباب في بداية الطهي، بحيث قواربنا لا تغرق.
فمن الأفضل لمراقبة عملية الخبز في نافذة الفرن. مع الطهي غير المتكافئ حول حواف، عندما يتم تغطية الفطائر بالفعل مع قشرة، يمكنك مبادلة لهم. بعد فترة من الوقت، رائحة عطرة من التفاح مع القرفة سوف تظهر أن الفطائر في الفرن الخميرة عملت بها!
يجب تغطية ورقة من المنتجات النهائية بقطعة قماش جافة نظيفة ويسمح للوقوف قليلا. الفطائر مع التفاح لذيذة وعلى الفور بعد الخبز، وفي شكل بارد.
الفطائر التقليدية، ب، حلوي، حشو، من، خميرة، عجين
يتم خبز الفطائر الخميرة مع الملفوف في الفرن من العجين الخميرة التقليدية في نفس الطريقة كما في القسم السابق.
يمكن إعداد الملء من الطازج أو من الملفوف الحامض. طازجة طازجة أجاد ويطهى حتى نصف المطبوخ مع كمية صغيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون. لتذوق، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، الشبت في بعض الأحيان.
عندما يبرد ملء أسفل، يتم طهي البيض المفروم المسلوق في ذلك. وعادة ما يتم وضع رأس صغير من الملفوف 3 بيضات.
هذه المعجنات لذيذة على حد سواء الساخنة والباردة. يمكنك تسخين الفطائر الخميرة مع الملفوف في الفرن أو في مقلاة مع القليل من النفط.
الفطائر مع حشو البطاطا
أسهل وأرخص لإعداد الفطائر الخميرة مع البطاطا في الفرن. في هذه الحالة، يمكن إضافة أقل قليلا من السكر إلى العجين التقليدي.
للتعبئة، يجب قطع البطاطس المقشرة إلى قطع وتغلي كما هريس. الحليب لا ينبغي أن تضاف، بحيث ملء لا تتدفق. تضاف إلى البطاطس سحق الزبدة، الشبت والملح والفلفل.
بشكل منفصل، على كمية صغيرة من زيت عباد الشمس، يتم سحق البصل إلى اللون الذهبي وإضافة إلى ملء لدينا. إذا كان شخص ما، على سبيل المثال، طفل، لا يمكن أن تأكل البصل، وسوف يكون لذيذ من دونه.
ل 1 كجم من البطاطا تحتاج 100 غرام من الزبدة، البصل الصغيرة، 2 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية والملح والفلفل، وكذلك الخضر إلى الذوق. في الأرض، يمكنك أيضا إضافة صفار البيض من بيضة واحدة. تزييت الفطائر قبل الخبز مع صفار أو زبدة جلد، والتي سوف تعطي لهم العطر واللمعان.
يتم خبز الفطائر في فرن الخميرة مع ملء البطاطس عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. الأكثر لذيذ هو هذا النوع من الفطائر في شكل ساخن.
الفطائر في الخميرة الفرن مع ملء اللحوم
عندما كنت ترغب في ملء الرجال ومنحهم شيئا لذيذ من الطعام محلية الصنع للعمل، فإن أفضل خيار هو الفطائر الخميرة مع اللحوم، خبز في الفرن. اختيار حشوات اللحوم يعتمد على تفضيلاتك. يمكن تحضيرها من أي نوع من اللحوم أو الدواجن، قبل طهيها وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام حشو الجاهزة أو pâté.
وصفة الكلاسيكية لالفطائر الخميرة في الفرن مع ملء اللحوم تشمل اللحوم مع البصل. نصف كيلو من اللحوم المسلوقة يؤخذ عدة المصابيح، والتي تقطع إلى قطع صغيرة و باسيرويوتسيا حتى البني الذهبي. في ملء لتذوق إضافة الملح والتوابل.
يتم تطبيقه في شكل بارد إلى منتصف كعكة العجين، وترتبط حواف لخلق الشكل المطلوب، والتي يمكن أن تكون الكلاسيكية، الثلاثي أو جولة.
يتم خبز الفطائر في الفرن بالطريقة المعتادة – عند درجة حرارة 150-180 درجة، حوالي نصف ساعة.
الفطائر بيزدوزيفي على اللبن
إذا كنت لا تريد أن فوضى مع البصاق وخبز الفطائر الخميرة، على الكفير في الفرن أنها سوف تتحول إلى أن تكون لطيف ومهواة!
لإعداد الاختبار سوف تحتاج:
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة سمن، زبدة أو زيت نباتي.
يتم فرك البيض بالملح والسكر، ويضاف النفط. ويقلب الخليط حتى يتم الحصول على تكوين موحد. يتم سكب الدقيق المنخل تدريجيا في أجزاء صغيرة. ثم تضاف الصودا، وتطفئ مع الخل.
عندما يتوقف العجين عن التمسك يديك وسوف تكون مرنة، تحتاج إلى تغطية ذلك مع شيء ووضعه جانبا لتناسب. في نصف ساعة يمكنك البدء في صنع الفطائر التي سوف تكون لذيذة مع أي حشو. المنتجات الناتجة سوف تكون لينة، مهواة، والأهم من ذلك، أقل من السعرات الحرارية.
جميع وصفات تعتبر هي التوصية في الطبيعة. كل مضيفة يختار ما هو الأنسب لها ولأفراد عائلتها. وبالإضافة إلى ذلك، في المطبخ، كما هو الحال في كل شيء، هناك مكان للإبداع. عن طريق تغيير تكوين الاختبار، والخروج مع الحشوات الخاصة بك، يمكنك مفاجأة ما لا نهاية عائلتك وأصدقائك.
عجين الخميرة للفطائر في الفرن
الفطائر في الفرن، لذيذ وعطرة. يمكنك خبز الحلو، يمكنك المالحة. ولكن ليس ملء يميز فطيرة لذيذة من المعتاد، ويتميز العجين. لطهي عجين الخميرة اللذيذة للفطائر، فإنه ليس من الضروري أن يقف كل يوم في المطبخ، وأنا أشارك في وصفة كيفية دلك بسرعة العجين الخميرة، ومن ثم التمتع المعجنات المخبوزة. تحاول ذلك، سريع حقا، بسيطة ولذيذة!
وصفات أخرى من العجين الخميرة للفطائر:
- 1/2 كجم. دقيق من أعلى درجة
- 30 غرام. الخميرة الطازجة
- 1 كوب من الحليب (250 مل)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 بيض للعجينة + 1 للطلاء
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 100 غرام. زبدة
- فطيرة، حشو
- صب الحليب الدافئ في وعاء عميق. نرفع الخميرة الطازجة في ذلك. إضافة ملعقة كبيرة من السكر، كوب واحد من الدقيق، وإثارة، وتغطي وعاء مع منشفة ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- إذا كانت الخميرة جيدة، ثم عملية التخمير تبدأ على الفور: يتم تغطية أوبارا مع فقاعات وزيادة في حجم.
- وضعنا في العجين ملعقة صغيرة من الملح دون أعلى، والباقي السكر، واثنين من البيض. يفضل إزالة البيض من الثلاجة لتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. هذا هو التأكد من أن البيض البارد لا يبرد العجين ولا تبطئ عملية التخمير.
- نضيف في العجين 3 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية، والزبدة ساخنة في الميكروويف (الدافئة، ولكن ليس حار).
- مزيج كل شيء بشكل جيد وإضافة اثنين من أكواب من الدقيق. إضافة الدقيق تدريجيا، خلط بعناية مع السائل. يجب أن تحصل على عجينة قصيرة، والتي انتشرت على طاولة، رشها بشكل كبير مع الدقيق.
- نحن نعجن العجين، مضيفا القليل من الدقيق. يحرك حتى العجين هو مطيعا وسهلة للفصل من اليدين والجدول.
- نحن تقسيم العجين في نصف، ومن ثم قطع كل جزء إلى قطع. هذا العجين للفطائر في الفرن تبين لينة جدا أنه لا يمكن طرحها. الأيدي تمتد الكعكة، التي وضعنا ملء.
- كالمعتاد، ونحن تشكيل باتي ووضعه على علبة الخبز. وتقع الفطائر الخميرة على مسافة كافية من بعضها البعض بحيث لا تلتصق معا أثناء الخبز.
- تغطية الفطائر مع فيلم الغذاء بحيث لا تحصل على أضعف، وترك دقائق لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. بالمناسبة، ينبغي أن يتم تشغيل الفرن مقدما بحيث يحمى جيدا.
- عندما تنمو الكعك لدينا، ورسمها مع البيض ضرب، ومن ثم وضعت في الفرن الساخن. خبز لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 180-200 درجة (التركيز على الفرن الخاص بك).
- تؤخذ الفطائر الخميرة لذيذ ولذيذ من الفرن. عندما الفطائر هي باردة قليلا، يمكنك أن تخدم على الطاولة. وبالنسبة لأولئك الذين هم أكثر مولعا من الفطائر في الفطائر، وأنا أوصي حاولت وصفة رهيبة ل كولبياكي مع الملفوف.
ملاحظة يشار إلى كمية السكر في وصفة لالفطائر الخميرة مع حشو غير المحلى. بالنسبة للفطائر الحلوة، يتم مضاعفة كمية السكر.
هذه الأطباق تستحق المحاولة
التعليقات والتعليقات:
المؤلف، وصفة هي ببساطة السوبر. لم أكن أعتقد أن المرة الأولى حتى تبرد سوف تتحول.))) كل الشكر لحقيقة أن كنت كلها مفصلة جدا ومفهومة وصفها! شكرا لك! الفطائر وفقا لوصفتك الطبية لأسرتي، مثل أنا أحبهم)
أحب خبز الفطائر ولكن لم أطبخ بنفسي. وبعد ذلك على مرأى من الصورة بدأت دروول في التدفق، وبدأ في محاولة. اتضح! لذيذ فقط! لينة، المقلية!
الفطائر المصنوعة من العجين الخميرة، خبز في الفرن، هي دائما الخصبة والبقاء لينة لفترة طويلة. إذا كنت تشويه سطح الفطائر مع صفار الخام، فإنها تتحول إلى أن تكون جميلة ومصقول، كما هو الحال في الصورة). ملء المهم أيضا، ولكن الخميرة الطازجة والعجين مختلطة بشكل صحيح – انها نصف وظيفة!
فطائر حصلت لذيذ، وكان الضيوف مولعا جدا منه، وطلبوا وصفة)
الخميرة العجن دلك في صانع الخبز، وعندما تكون مناسبة، خبز الفطائر في الفرن. شكرا على وصفة!
وصفة ببساطة السوبر. اتضح للمرة الأولى. أنا فقط في حالة صدمة، لأنني طهي غير مهذب. شكرا لك.
قل لي من فضلك، يمكنني استخدام فورسيمات بدلا من التفاح؟
عليا، ويمكن إجراء الفطائر مع أي ملء، فقط للفطائر المالحة في العجين نضع أقل السكر. وإليك وصفة خطوة بخطوة للفطائر مع اللحوم
تم اختبار العجين على الفطائر، خبز الآن فطيرة كبيرة مع ملء الخضار. لذيذ جدا، شكرا لك!
نيك، شكرا لطرف)))
مساء الخير، قل لي، والخميرة يجب أن تكون طازجة أو يمكن استبدالها بأخرى جافة؟
إيلينا، نعم، يمكنك استبدال مع الخميرة الجافة. عادة 3 غرام. ضغط الطازجة تتوافق مع 1 غرام. الجافة، ولكن اعتمادا على العلامة التجارية من الخميرة الجافة قد تكون هذه النسبة مختلفة. انظر إلى ما هو مكتوب على العبوة.
لأول مرة وقالت انها قدمت فطائر لها 18 عاما 🙂 اتضح لذيذ جدا، كانت الأسرة مسرور 🙂 الآن أنا اتبع الوصفات الخاصة بك، والجميع يحب حقا) شكرا)
تاتيانا، أنت أومنيتشكا، لديك الأقلام الذهبية)))
شكرا على وصفة رائعة حاولت أول مرة واتضح أن التطبيق لذيذ ومقبل للشهية ومرضية. شكرا لك.
إلميرا، وشكرا جزيلا لك على طرف)))
وصفة رهيبة! العجين السوبر. أنصح الجميع! شكرا لك!
إيلينا، شكرا لك على ردود الفعل)))
لذيذ جدا تحول الفطائر 5 +))) شكرا على وصفة)
آنا، وشكرا لكم)))
شكرا للمؤلف. أفضل وصفة للفطائر
وصفة جيدة، ولكن العجين لا يأخذ نصف كيلو من الدقيق وغرام من 600 لدي 3 نظارات كاملة اليسار. في وصفة لا يحدد الخبز إمهو مسحوق أنها ليست لزوم لها. 3 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية وأضاف فقط في المرة الأولى، قليلا الدهون أيضا، الدهون جدا، وأنا أضيف نصف. بشكل عام، وصفة العجين جيدة تبين أن تكون ناجحة. ونعم، بالمناسبة، العجين هو أفضل لطرح، حاول أن تمتد، اتضح سيئة، طبقة سميكة جدا ومتفاوتة.
بوريس، دعونا العد. الزجاج رقيقة الجدران مع حجم 250 مل. يمكن أن تعقد 160 غراما. الطحين. (ربما تتذكر من دورة الفيزياء في الفيزياء أن الحجم والوزن ليستا هي نفسها، لأن المواد المختلفة لها كثافة مختلفة: كثافة الدقيق تختلف عن كثافة المياه، وما إلى ذلك). ثم ثلاثة أكواب من الدقيق هي 3х160gr = 480 غرام. الطحين. مرة واحدة لديك ثلاثة نظارات كاملة، وهذا هو بالضبط ما يتبين أن نصف كيلو من الطحين، كما هو مبين في وصفة.
أما بالنسبة لمسحوق الخبز، الخميرة هي أفضل مسحوق الخبز الطبيعي أن لدينا كبيرة كبيرة– العظمة– الجدات تستخدم للخبز. وصفة يشير إلى 30 غرام. الخميرة، وهذا يكفي تماما شريطة أن الخميرة طازجة وأن تكنولوجيا العمل مع اختبار الخميرة ويلاحظ.
كمية النفط يمكن أن تخفض قليلا، فإنه ليس من المهم))) هنا، كما يقولون، والطعم واللون)))
ولكن بشكل عام، بوريس، الانتهاء من ذلك! ليس كل سيدة سوف تتعامل مع اختبار الخميرة)))
جعلت الفطائر مع البيض والبصل، العجين البلاستيك تحول وسارت على ما يرام، الجميع يحب ذلك، حتى والدتي في القانون أشاد ذلك
ألينا، عجن العجين من الخميرة الجافة، كما نصحت ايلينا. واتضح رهيبة لذيذ، ارتفع العجين جيدا والكعك يقم ردية جدا، المنجد، والتي ذهبت ليوم واحد، وقد ذهب الزوج إلى وعاء شيء بدا إذا لم يكن هناك أكثر)).
شكرا لاستقبال !! من المرة الأولى اتضح 🙂 راجعت وصفات الاختبار كثيرا، ولكن لسبب توقفت على هذا واحد ولم يندم عليه!
ألينا، ويمكن أن يتم تخزين هذا العجين في الثلاجة، إذا لم تستخدم كل شيء؟
تاتيانا، الخميرة يموت عندما تجمد. مثل هذا العجين لن يصلح في وقت لاحق. إذا لم يتم استخدام كل العجين، ثم التفاف الباقي في فيلم الغذاء ووضعه فقط في الثلاجة. يمكن تخزين العجين الخميرة هناك لمدة يومين إلى ثلاثة أيام عند درجة حرارة +5 درجة، ولكنها لا تخضع للتجميد في أي حال. عندما في المرة القادمة التي تستخدم العجين من الثلاجة، فإنه ينبغي وضعها في مكان دافئ بحيث الخميرة “يستيقظ”. العجين يصبح مرة أخرى لينة ويبدأ في الاقتراب.
وأود أن أعرب عن امتناني لصاحب هذه الوصفة. أنا فقط خبز الفطائر. أووو ما تحول لذيذ، على الرغم من خبز لأول مرة في حياتي. الآن سوف كوك دائما هذا لذيذ لوصفتك. شكرا لك. سريعة ولذيذة جدا.
إرينكا، وشكرا لكم على طرف)))
الان! شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة الرائعة. حقا سريع جدا ولذيذ جدا، العجين يذوب فقط في الفم. في المرة الأولى حصلت على الكثير من المتعة من عملية العجن قبل عملية الخبز.
يانا، شكرا جزيلا لك على طرف)))
الفطائر باردة. ذهبت أوبارا لمدة 25 دقيقة مع قبعة، عجين السوبر. بارد عموما. شكرا لك.
ويمكن استبدال الحليب بالماء
يمكنك، لكنها لن تكون لذيذة جدا. يمكن استبدال الحليب بالماء، ولكن في نفس الوقت إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب إلى العجين. مع الحليب الجاف، أي عجين تتحسن حتى أفضل من المعتاد واحد.
الآن هم غالبا ما يبيعون الخميرة الجافة، أنا فطائر لهم معهم. الحقيقة تدفقت بطريقة ما الطحين والفطائر تبين قاسية بعض الشيء، كل نفس لديك التمسك الصيغة. حول البيض، وأنها تنتشر من الثلاجة، لم أكن أعرف، وأنا سوف تأخذ علما.
بدلا من الحليب العادي، يمكنك أن تأخذ السمن، والعجين تتحول حتى أكثر بلطف. ومن الضروري أن يعطيه نهجا جيدا.
العجين تبين رهيبة، طويلة لا قديمة! شكرا جزيلا لك على وصفة.
كل التحيات .. كنت كل ذلك ذكي، ولكن لم أحصل على أوزة. أطبخ جيدا، ولكن مع الفطائر في طريقي .. وكلها مصنوعة بحسب وصفه، والملفوف حشو (ثم تدفقت من العصير والفطائر أصبحت مثل. انه شيء. ورق لاصق) سيكون أفضل جعل كعكة كبيرة. لذلك حاولت بجد وخيبة أمل. سأستريح من الإجهاد، وبعد 3 أيام سأحاول أن تقلى تشيبوركس. ربما الحظ.
تاتيانا، والعجين ليس اليانصيب، لذلك يأمل لحظ واحد لا يكفي.
إذا حكمنا من قبل إب من جهاز الكمبيوتر الخاص بك، كنت في ألمانيا. على الفور سوف أقول أن السبب هو في الدقيق. في ألمانيا وإسبانيا وبلدان أخرى في الاتحاد الأوروبي، يتم بيع الدقيق منخفض الجودة في المتاجر. حتى لو كان يبدو أبيض وناعم مطحون، لديها الغلوتين منخفضة. ويستخدم هذا الطحين لصنع الصلصات، لطهي الطعام للقطع، ولكن ليس للفطائر. أما بالنسبة للخبز، وخاصة في عجينة الخميرة، فسيلزمك شراء دقيق خاص، مع زيادة الغلوتين، والذي غالبا ما يسمى “دقيق للخبز”. إذا لم يكن في أقرب سوبر ماركت، اطلب من المخبز، أنهم يعرفون بالضبط أين لشراء مثل هذا الدقيق. بالمناسبة، على تشيبوركس، فارينيكي أو pel’meni، أيضا، هناك حاجة إلى دقيق من أعلى درجة. في روسيا، وهذا هو أسهل، ولكن في الخارج، والمشكلة)))
وإيلاء الاهتمام إلى الخميرة. الخميرة هي أضعف من بلدنا، وعمر الرف هو أقصر بكثير. شراء الخميرة الطازجة فقط، والتي لديها الصلاحية لمدة لا تقل عن 2-3 أسابيع.
شكرا جزيلا لك على وصفة! تحولت الفطائر متجدد الهواء، والعجين لينة. وصفة كبيرة.
العجين ل بيروزكوف سوبر، المرة الثانية لم)))) حسنا، نحن نحب الفطائر، والآن أنا نفسي أعرف كيفية خبز)))
الدرجة! تحولت ممتازة!
شكرا جزيلا على وصفة. بحث طويل، اختار هذا واحد. تحولت فطائر رائعة: الخصبة، مهواة، لذيذ جدا. وقد تم كل شيء بالضبط وفقا للوصفة الطبية، إلا أنني وضعت ليس ثلاثة ولكن اثنين ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية.
إيرينا، وشكرا لكم على طرف)))
صاحب الوصفة هي ممتنة جدا. لقد كنت تبحث عن وصفة للمعجنات في الفرن لفترة طويلة! وصفة السوبر !! كتبت ذلك في كتابي ؛-)
مرحبا، شكرا لك على معجزة وصفة الاختبار، سعى طويلا جدا، والآن وجدت ذلك. أنت مجرد عبقري. يتم ذاب الفطائر على الشفاه، الخصبة، العطاء. الفرن فقط هو مختلف، ونحن خبز 180-170g.
ايلينا، شكرا لطرف. ثم ما سوف تتحول الكعك، ويعتمد إلى حد كبير على من هو الطبخ، وذلك أن نجاح الفطائر – هو نجاحك))) أما بالنسبة لدرجة الحرارة، والتي لم الحق في كل شيء: درجة الحرارة والخبز الوقت – للدلالة، ينبغي أن تأخذ دائما بعين الاعتبار طبيعة الفرن الخاص بك) ))
بيروجكي بروستو أوبالدني، ديلاو بو فاشيمو ريسبتو فتوروي راس. شكرا لك.
عجين لينة جدا. أنا حقا أحب الفطائر. لفترة طويلة كنت أبحث عن مثل هذه الوصفة.
تانيا، شكرا لك على طرف)))
قل لي، من فضلك، وصفة يقول كوب من الحليب، وما هي قدرة الزجاج؟ 250، 200، 150ml؟ حدد، من فضلك.
الحب، يمكنني استخدام كوب من 250 مل.
شكرا لك! بدأت لطهي البصاق في 18:35، وفي الساعة 21:00 لدي بالفعل الفطائر جاهزة. هنا أجلس وأكل فطيرة الساخنة، وأنا أحب وصفة، والفطائر لينة جدا، والعجين جيدة بشكل استثنائي. أنا فقط بحاجة إلى خبز الفطائر ل أعقاب و انها مريحة جدا معي. حظا سعيدا لك
أنا جعلت الفطائر على هذه الوصفة، وذلك بفضل مضيفة كبيرة، والفطائر هي لذيذة فقط، زوجي أحب حقا، أمرت فطيرة من الفطائر.
مرحبا، ألينا! أطلب مشورتكم، وخبز الكعك لالوصفة الخاصة بك ليست المرة الأولى، عند تسخينها في الفرن لسبب ما انفجر، ويتبع كل عصير في المقلاة. لماذا يحدث هذا، وملء يمكن أن تكون مختلفة تماما؟
يانا، والسبب هو واحد – الدموع بالبخار الكعك، وتدفق السائل حشو بها. لتجنب ذلك، هناك العديد من الحيل.
1. حشو للفطائر تفعل أكثر الجافة،
2. وضعت في باتي أقل قليلا حشو، بحيث لا يزال هناك رد فعل طفيف،
3. قبل وضع الفطائر في فرن ساخن، في كل باتي على رأس جعل بضعة ثقوب (مع المسواك) إلى بخار يمكن الهروب بحرية أثناء الخبز.
شكرا لك، ألينوشكا لك عظيم لطرف، أنا حقا وضع الكثير من الطبقة والخوخ العصير جدا.
أهلا وسهلا! قل لي، هل من الضروري دلك العجين؟ أنا لم “عملت” مع اختبار الخميرة، في كل مكان يكتبون أنه من الضروري دلك.
جانا، عادة كمات خميرة العجين عند إعداد الخبز، على سبيل المثال، عيد الفصح الكعك أو الكعك الكعك، والكعك، الخ عندما يتم الاحتفاظ العجين في الحرارة لفترة طويلة، يتم عجن دائما لإطلاق سراح ثاني أكسيد الكربون المتراكم.
إذا كنت طهي الفطائر العادية من الخميرة اختبار ونغود، كما هو الحال في هذه الوصفة، لا تحتاج إلى دلك.
آلان، شكرا جزيلا لك على وصفة والتوضيح! لأول مرة، فطائر خبز على اختبار الخميرة – تبين، صعد، خبز.
وصفة جيدة) شكرا لك، إضافة واحدة فقط أريد أن عندما يتم بالفعل العجين، عليك أن تنتظر بعض الوقت، وسوف ترتفع، وبعد ذلك سيكون لديك لجعل الكعك)
وأصنع الخميرة العجين على الكفير والباقي لا يزال الصودا. أنا تخزين في الثلاجة بقدر ما أريد – هو إذابة ومثالية تماما، حتى أفضل من على الفور.
ألينا، خبز الفطائر اليوم وفقا وصفتك. العجين فاجأ، أدلى ملء مع الأرز والبيض والتفاح الحلو مع الزبيب. الفطائر تختفي قبل أن يبرد. شكرا جزيلا لك أن تشارك الفن الخاص معنا، وإلا فإنك لن تسميته. مع القادمة لنا كل عطلة كبيرة.
إيلينا، أنا سعيد أن العجين للفطائر كان مثل)))))) عطلة سعيدة. السلام والسعادة والصحة للجميع!
آلان، شكرا ل وصفة! لقد كان ذلك أربع مرات بالفعل. الفطائر فقط "kartinochnye "، كما قالت أمي، والطعم.
ايرينا، شكرا جزيلا لاستعراض))) قد يعتقد دائما أن وصفة جيدة – سوف انها مجرد قليلا من النجاح، جيدة أو لا هذا أو ذاك الطبق يعتمد 80٪ على جهود ومواهب الشخص الذي يقوم بإعداد))))) . لذلك "kartinochnye9quot. الفطائر – انها لك، ايرينا، الجدارة))))))).
لذيذ جدا تبين الفطائر، العجين الخصبة، لينة. كم مرة حاولت وصفات مختلفة، وهذا الذوق لا يعمل. شكرا على وصفة.
عجينة رائعة، وصفة بسيطة، طعم الفطائر لذيذة. تحول كل شيء. شكرا جزيلا لك!
يتم الحصول على الفطائر من هذا الاختبار الإلهي، وذلك بفضل لصفة)
شكرا جزيلا على وصفة! مع الابن جعلت (عجن العجين، وزميل الفقراء!)، الآن نحن عواء مع جميع أفراد الأسرة مع فرحة ونحن انفجر. إيمينو ثم أن وعد – لينة، العجين مع قشرة هش! وكما تعلمون، هذه هي المرة الأولى التي جعلت الفطائر نفسي، مع الدقيق، وليس من اختبار شراؤها، وتبين أنها الطريقة التي أردت!
آسيا، وشكرا جزيلا على الرد، ولكن يبدو لي أن السر الرئيسي لهذه الفطائر اللذيذة هو مساعدة من الابن الصغير))))).
شكرا على وصفة !!
ألين، لدي سؤال. في حين أنا عجن العجين باليد، كل شيء يتبين غرامة. وفي تيستو هو السائل. هل هناك أي فرط عند خلط هذا الاختبار في العجين، الذي لا أعرف عنه؟
آسيا، والدقة الوحيدة – في الدقيق المعجنات وجميع المكونات الأخرى يتم مزجها لفترة طويلة، أكثر بكثير من يدويا. ونتيجة لذلك، يتم تسخين العجين أكثر من الاحتكاك، ونتيجة لذلك، والزبدة لا تزال سائلة، فإنه لا تجميد. لذلك، العجين هو أيضا أكثر سيولة. يتم حل هذه المشكلة ببساطة – إضافة المزيد من الدقيق قليلا)))))
المكونات وصفات
جدول التدابير والأوزان
كيف لطهي حساء الملفوف اللذيذ مع مخلل مخلل الملفوف
كيك ميدوفيك – وصفة سريعة ولذيذة
تعبت من اللحوم والسلطات الدهنية؟ ثم الزلابية مع الجبن المنزلية – وهذا هو ما تحتاجه!
غولاش مصنوعة من لحم البقر سريع ولذيذ جدا.
كيفية طهي بيلاشا لذيذ
كعكة مع الكرز “دير كوخ”
أفضل الطبقة للبيتزا
المايونيز محلية الصنع في 5 دقائق.
كعكة براغ – كعكة دون مشاحنات!
كيفية تنبل الماكريل في المنزل – لذيذ جدا!
حقوق الطبع والنشر © 2017 Good-Menu.Ru | المؤلف آلان خوخلوف
جميع حقوق الطبع والنشر والصور وجميع النصوص محمية بموجب قانون حق المؤلف
عند استخدام مواد الموقع، يكون الارتباط المفهرس بالمصدر إلزامي!
في الفرن، الخميرة الفطائر العجين
من هذا الاختبار فمن الممكن أن خبز المعجنات الحلوة والمالحة على حد سواء.
قررت أن خبز الكعك رودي. الفطائر والفطائر، لذيذ. النقطة ليست فيها، ولكن في الاختبار، وصفة التي كانت مسجلة مرة واحدة على شبكة الإنترنت، ولكن لا يزال لم يجرؤ على تطبيقها في العمل. وكل ذلك لأن العجين الخميرة وفي هذه الوصفة لا يتم وضعها في مكان دافئ، ولكن، على العكس من ذلك، في الثلاجة.
حساسة، عطرة، الفطائر متجدد الهواء مع ملء الملفوف.
وصفة للكعك الخصبة واللذيذة جدا من العجين الخميرة. يمكن ملء أي – سواء الحلو والمالح. ونحن سوف طهي الكعك في الفرن.
فطائر محلية الصنع لذيذة من عجين الخميرة.)
ثوم، حلوى، شمام، الكعكات، تركيبي، بسبب، خميرة، عجين.
العجين – سوبر! الفطائر متجددة الهواء، ليست قديمة.
فطائر نحاس لذيذة بشكل لا يصدق مع البطاطس والكبد. وصفة هي الميزانية، في هذا انها زائد ضخمة. نحن نستعد العجين الخميرة على أساس الكفير، دون البيض، ونتيجة لذلك يتم الحصول عليها عن طريق الجو. كما ملء، واتخاذ الكبد الدجاج والبطاطا والحد الأدنى من التوابل.
الفطائر المخبوزة مع الملفوف – كلاسيكيات من هذا النوع.
أردت شاي لذيذ. أعتقد: “ربما الجبن مع الجبن الجبن زابباهات؟” 🙂
لذيذ، وجبن الجبن العطرة مع التفاح.
خبز العطاء، رودي، الفطائر الخصبة مع المربى. يتم تعبئة المنزل مع رائحة المعجنات الطازجة و، كما لو أصبحت مريحة …
وصفة مفصلة لإعداد الحلويات الوطنية الأذربيجانية الحلوة مع المكسرات – بادامبور. في حشو الجوز إضافة التوابل – الهيل والفانيليا. هناك اختلافات من بادبري مع البيض الأبيض في ملء.
النقانق، إلى داخل، ال التعريف، عجين. وجبة خفيفة رائعة للأطفال والكبار على حد سواء. الخميرة العجين يتحول لطيف جدا ومتجدد الهواء.
العجين الخميرة هو مدهش. من ذلك يمكنك خبز فطيرة رائعة، بارد الفطائر اللذيذة. ومن ذلك يخرج كعك عيد الفصح كبيرة. وأيضا رغيف الزفاف. أوصي.
إذا كنت لا تعرف ما لتدليل أفراد عائلتك لتناول طعام الغداء أو الإفطار، ثم طهي الفطائر اللذيذة مع الكبد والأرز. يتم إعداد العجين للفطائر عن طريق التخمر هذه الوصفة.
فطائر لذيذة. أيضا، الجوزات، بسبب، ضغط، من، أخضر، نوتس. يمكنك اختيار حشو آخر، ولكن لقد أرادت منذ فترة طويلة لربط هذه المكسرات الرائعة. مع هذا الاختبار لديهم جنبا إلى جنب جيدة.
ما هو كالزون؟ هذه هي البيتزا مغلقة، والتي لديها شكل هلال القمر. ابني يحب أن الفوضى في المطبخ، ونحن طهي هذه البيتزا معا. وبطبيعة الحال، فإن ملء كالزوني يمكنك القيام به وفقا لذوقك.
فطائر محشوة السمك واللحوم وهلم جرا. D. ونحن نريد أن نقدم لكم فطائر مع الملفوف.
وأخيرا، أنا أيضا تلقى وصفة لمعجنات لذيذة للفطائر والبيتزا! أعطيت وصفة لي من قبل جدي! منذ طفولتي أتذكر لها فطائر رائعة. دائما، عندما تركنا على متن القطار إلى البحر، جدتي أعدت لنا الفطائر التخصص لدينا على الطريق! العجين تبين من السهل، مهواة، والفطائر تذوب فقط في الفم!
أقدم لخبز الكعك مع المشمش في الفرن، وعندما كان طفلا – عندما صيف جدته الخبز، ونكهة المشمش على البيت كله.
لذيذ جدا فطائر التفاح إلى يوم الصيام. انها لذيذ، ورخيصة، عطرة. هذه الفطائر جيدة حتى في اليوم التالي.
الفطائر، تركيبي، بسبب، غير مخمر، خميرة، عجين، حشى حشى، ب، جبن الكوخ، أيضا، الزبيب.
أحب المعجنات غير المحلاة، والفطائر مع اللحوم – خصوصا!
العجين الفوري للفطائر هو بسيط جدا وسريع: نحن عجن، وقطع، خبز. كل شيء.
نود أن نقدم لكم هذه الوصفة الرائعة لفاكهة نفخة مع الدجاج والجبن. إعداد هذه الفطائر باتي ليس من الصعب جدا، لكنها لذيذة جدا وحساسة والقلبية. نوصي بأن ترسل صلصة المفضلة لديك إلى المغلفات الطبقات، وبعد ذلك سوف بالتأكيد لن تكون قادرة على تمزيق نفسك بعيدا عن هذا الطبق.
نحن نطبخ النقانق الأكثر لذيذ ومثالية في الاختبار كما في مرحلة الطفولة. أفضل وصفة السجق ثبت في اختبار الخميرة وفقا ل غوست.
زوجتي التتار هو جدا، نادر جدا، لكنه يفسد لي مع أطباق التتار. حتى اليوم في المنزل كان هناك وقت الفراغ، والمزاج وقطعة لحم البقر الممتاز. ؛) النتيجة – الفطائر التتار الوطنية إكبوتشماك (مثلث، إذا كان في الروسية). لذيذ، أقول لك، غير عادية.
لذيذ، القلبية والفطائر عطرة جدا مع الفطر والحنطة السوداء والبيض المسلوق. مزيج من المنتجات في ملء غير عادية قليلا، كما تم إضافة الحبوب والفطر والبيض، ولكن لا يكون بالحرج من هذا، فإن طعم ملء والفطائر تكون ممتعة جدا بالنسبة لك.
فطائر خبز مع البطاطس – انها مجرد متعة. 🙂
فطائر محلية الصنع، لذيذة – الكثير من الطبقة والعجين رقيقة التي تحتفظ ليونة وطعم لفترة طويلة. نحن نستعد العجين الخميرة للفطائر على صفار والحليب، مما يجعلها أكثر استساغة والعطاء. أي ملء، اليوم انها غيبليتس الدجاج. تحاول ذلك، وصفة بأسعار معقولة جدا والفطائر اللذيذة!
سوف فطائر كوك مع الدجاج وفقا لهذه الوصفة تكون سارية المفعول حتى لمضيفة، الذي ليس “ودية” خاصة مع اختبار الخميرة. القيام العجين للفطائر هو بسيط جدا، وأنها لا تحتاج إلى أن تكون مختلطة طويلة جدا.
أنا أحب هذه الفطائر – من عجين الخميرة على مرق البطاطس، محشوة البطاطا المهروسة مع الفطر المقلي والبصل. بسيطة وسريعة، لذيذة ومرضية للغاية.
وهذه الوصفة للفطائر مع البصل والبيض تساعد على إعداد المعجنات الشعبية الأكثر شعبية – الفطائر مع ملء بسيطة ولكنها لذيذة من البيض المسلوق والكراث.
يتم إعداد هذه الكعك المقلية بسرعة وتناولها بسرعة أكبر، ولا يمكن طهيها فحسب، بل أيضا الفرن في الفرن. ويمكن إجراء الفطائر وفقا لهذه الوصفة مع حشوات مختلفة: مع الملفوف واللحوم والتفاح، مع الجبن المنزلية. في وجهي مع الملفوف والبيض.
وصفة لصنع الفطائر من العجين الخميرة، في الفرن. فطائر الخميرة مع الملفوف بكين واللحوم لذيذ، لينة وعطرة.
يمكن تقديم الكعك غير المحلى الخميرة مع البصل وجبنة الفيتا ولحم الخنزير المقدد إلى الطبق الأول أو إلى الشاي. الكعك لهذه الوصفة هي لينة وعطرة.
في يوم سريع، يمكن للضيوف وأسرهم تقديم فطائر مخبوزة مع البطاطا. غير مكلفة، لذيذة ومرضية.
فطائر بسيطة مع ملء الفاكهة.
يتم خبز الفطائر الخميرة مع اللحوم في الفرن.
لفترة طويلة كنت أرغب في جعل الفطائر مع القلب، ولكن كنت أخشى أن بلدي متقلبة الناس لن نقدر لهم. حاولت أن تجعل حشو أن الجميع سوف ترغب. واتضح “مع الانفجار”! وبطبيعة الحال، فإن حشو من البطاطا مع الشبت والبصل لا يخيب أي شخص! والعجين لينة جدا وعطرة. تعال ومحاولة!
فطائر الخميرة، من العجين على الكفير، مع حشو من الأرز والبيض. يمكن طهي العجين للفطائر في صانع الخبز أو يعجن باليد.
الفطائر س لذيذ جدا!
فطائر عطرة مع ملء العصير اللحوم! خدمتهم أفضل مع الشاي الساخن.
الفطائر – الفطائر المفتوحة. أنها مصنوعة مع حشوات مختلفة. على سبيل المثال، مع الأسماك.
فاتح للشهية مصغرة الفطائر مع الكرز، من العجين الخميرة. ميزة الفطائر الصغيرة هي أنها تخبز أسرع بكثير.
وغالبا ما يتم طهي بلياشي مع اللحم المفروم. نقترح عليك خبز بيلياشاس لذيذ مع البطاطس، ولكن ليس في عموم كالمعتاد، ولكن في الفرن.
سمسا محلية الصنع رائعة، مصنوعة من المعجنات نفخة، مع اللحم المفروم من النقانق عبق! لذيذ وسهلة!))
الفطائر مع موزاريلا من العجين الخميرة “لا أوسيتيا”.
