الخبز “الفرنسية”
وقت التحضير: غير محدد
– المياه غير الغازية، 200 مل
– ملح، 1 ملعقة صغيرة
– دقيق القمح، 350 غرام
– الخميرة الجافة بسرعة التمثيل، 1 ملعقة صغيرة.
إلى العجين ارتفعت بشكل جيد وليس هناك ما يكفي من الهواء، فمن الضروري استخدام الماء عند درجة حرارة أقرب إلى 35 درجة، لأنه في درجات حرارة منخفضة الخميرة الجافة أقل نشاطا، كما هو الحال في حالة وجود السائل في درجة الحرارة العالية والتي قد تتوقف عن العمل تماما.
دائما اتباع بدقة ترتيب إضافة المنتجات إلى وعاء للحصول على النتيجة المرجوة.
إضافة الملح إلى الماء سكب بالفعل، لا تخلط.
والطحين أفضل منخول، وأكثر سوف يرتفع العجين، وبالتالي الخبز سيكون المزيد من الهواء، بالإضافة إلى إعداد الخبز الفرنسي يوصي فقط باستخدام أعلى الدقيق الصف.
وصفات لصانع الخبز
وصفات لخبز الخبز مولينكس الخبز المنزلية. لكل وصفة، من المهم أن تتبع ترتيب إضافة المكونات. تظهر أرقام البرنامج بين قوسين.
الخيار: الزبيب الرطب في شراب خفيف (الماء 50٪، 50٪ سكر) أو يستقر في المشروبات أو الكحول في العنب ذات جودة عالية. الخيار: وضع اللوز الكامل على العجين بعد الانتهاء من دورة الخلط.
وصفات للخبز “مولينكس”: 7 أنواع من السلع المخبوزة رائعة
لم تكن المعجنات المصنوعة منزليا فاخرة، ولكن ربات البيوت الحديثة غالبا ما لا يملكن الوقت للوقوف في الموقد لفترة طويلة، ويعجن العجين، ويصنع الفطائر ويطهى المربى. بدلا من ذلك، هو تقنية ذكية، واسمها صانع الخبز. نحن نريد أن أعرض لكم وصفات مثيرة للاهتمام لصانع الخبز مولينكس، والتي أصبحت واحدة من الأكثر شعبية.
بالنسبة للمبتدئين، بعض المعلومات حول قدرات الجهاز نفسه. أولا وقبل كل شيء، هو تصميم مثير للدهشة سارة – المدمجة، أنيقة، آلة دقيقة يناسب بسهولة في المطبخ الداخلية: لأنه يمكنك العثور على مكان دون أي مشاكل. وكان التحكم الإلكتروني، يمكن الوصول إليها جدا ومريحة، وكان الانطباع الثاني لطيف – يتم تنفيذ التثبيت في ثلاث مراحل قصيرة، لا شيء زائدة عن الحاجة، والفرد مع أي سن تقريبا يمكن التعامل مع الخوارزمية.
فروق العمل مع صانع الخبز “مولينكس”
الجدير بالذكر بشكل خاص هو توافر برامج مثل “العجين الطازج” و “جام”: العجين الخبز “مولينكس” يعجن على ما يرام! يدويا، كقاعدة عامة، فإنه ليس من الممكن لجعل دلك جيدا. هنا، في كل مرة يأتي مثالية، حتى، كعكة موحدة، والخبز من مثل هذا العجين ينجح دائما في المجد.
أما بالنسبة للبرنامج المذكور الثاني، مع مساعدته يمكنك جعل الاختناقات والمربى مذهلة. هذه الوجبة محلية الصنع ستكون إضافة مثالية إلى الخبز الطازج.
فروق طيبة: استخدام وظيفة تأجيل، وتحميل المكونات في الفرن من المساء، في الصباح سوف تحصل على الخبز الطازج الحق في وجبة الإفطار. مثل هذه الوظيفة، كما هو معروف جيدا، هو نموذجي لكثير من أنواع متعددة الأصناف.
لأفضل النتائج، دائما التقيد الصارم جرعة محددة من المكونات في وصفات لآلة الخبز “مولينكس” استخدام تعلق على جهاز قياس الدبابات، فضلا عن موازين المطبخ الخاصة. وتذكر أسرار الخبز في صانع الخبز – أنها تضمن لك النجاح.
خبز القمح في مخبز “مولينكس”: مع السمسم ودون الملح
1. إعداد المياه في المبلغ المطلوب: استخدام الأمثل السائل المغلي في درجة حرارة الغرفة.
2. صب الماء في وعاء من المخابز. للحفاظ على باردة، تغطية ذلك مع منشفة رقيقة.
3. للحصول على الخبز الخبز الأبيض بدون ملح، فقط استخدام أجود أنواع الدقيق: من الضروري للغاية للتدقيق – الملح يحسن بنية الاختبار، وكذلك يسمح لك لضبط نشاط الخميرة، ولكن في هذا التجسيد، فإنه ليس من الخبز، لذلك تحتاج إلى مساعدة شكل رغيف على أساس أن وضعت من قبل وصفة. وأفضل دقيق منخول، فإن أكثر العجين يرتفع والهواء الحصول على الخبز، لأن جزيئات يتم إزالتها في تدقيق قذيفة الحبوب.
4. صب الدقيق المحضر في وعاء. في منتصف التل شكلت، وجعل الاكتئاب، إضافة هناك ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة المفعول سريع.
.5 أدخل الوعاء في خزان المخبز، وقم بإصلاحه، أغلق الغطاء وقم بتثبيت البرنامج: يمكنك استخدام وعاء خاص، وهو ما يسمى “الخبز بدون ملح”، أو أساسي، لخبز القمح. لون القشرة خفيفة، وزن الرغيف 750 غرام، وقت الخبز يعتمد على البرنامج، حوالي 3 ساعات.
6. إذا كان الفرن الخاص بك وقفة خاصة لإضافة إضافات، انتظر إشارة وصب بذور السمسم في وعاء. إذا لم يكن هناك مثل هذه الوظيفة في الجهاز الخاص بك، إضافة السمسم إلى الدقيق على الخميرة.
7. وضع الخبز على صر والسماح لتبرد تماما، دون تغطية.
1. استخدام زجاج خاص لقياس 210 مل من الماء الدافئ (35 درجة) – استخدام الماء المغلي والمياه غير الغازية. صب في الجزء السفلي من وعاء من المخبز.
2. العنصر التالي سيكون العسل. ومن المستحسن أن تكون في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بتخزين المنتج في الثلاجة، والحصول عليه قبل ساعة من إعداد العجين والسماح الوقوف، الاحماء. إضافة 100 غرام من العسل إلى وعاء. للرجوع إليها – في ملعقة كبيرة يتم وضعها 35 غرام.
3. ضع في خليط من السوائل ملعقة صغيرة من الملح – فمن الأفضل استخدام طحن غرامة.
4. نخل من خلال غربال 340 غرام من دقيق القمح من أعلى درجة. هنا، من أجل الدقة، يمكنك استخدام جداول المطبخ.
5. صب الدقيق بلطف في وعاء مع شريحة عالية، في أعلى جدا جعل الاكتئاب الذي لوضع الخميرة الجافة.
6. أدخل الوعاء في الفرن، أغلق الغطاء وقم بتثبيت البرنامج: يمكنك خبزه على وضع “لفة الفرنسية” أو على الخبز الرئيسي للخبز.
القشرة متوسطة، وزن الرغيف 750 غرام، وقت الخبز حوالي 3 ساعات.
7. طحن الجوز – يمكنك أن تفعل ذلك مع سحق خشبية، إضافة إلى وعاء بعد إشارة صوتية خاصة.
8. اترك الخبز في الوعاء لمدة 30 دقيقة، ثم أزله ونقله إلى صر، وغطى بمنشفة رقيقة، واترك لمدة ساعة.
1. مسحوق السكر من خلال غربال صغير في وعاء منفصل.
2. قم بقطع الزبدة أو السمن إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في وعاء مقاوم للحرارة والحرارة في حمام مائي أو في فرن ميكروويف في درجة حرارة منخفضة. لا تجلب إلى حالة سائلة: مجرد تليين ذلك.
3. Breadmaker صب كوب منخول مسحوق، ثم تضاف إليها الزبدة اللينة، إدراج الكأس في وعاء الفرن، تثبيت برنامج “كيك” (القشرة المتوسطة)، إغلاق الغطاء والتبديل على.
4. بعد 5 دقائق من العجن، اضغط على زر “إيقاف”، يجب أن يكون الخليط موحدا وبيضا.
5. اقتحام حاوية 3 بيض الدجاج. من أجل كب كيك في الارتفاع بشكل جيد، أوصي باستخدام البيض في درجة حرارة الغرفة فقط.
6 – والخطوة التالية هي إدخال الدقيق: يجب بالضرورة أن يكون منخلا سابقا – فقط في هذه الحالة سيكون الخبز متجدد الهواء و قابل للتفتيت. في تلة الدقيق جعل الأخدود، وملء مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
7. وضع وعاء مرة أخرى في الفرن، بدوره على نفس البرنامج.
8. إعداد المضافة: غسل خليط الفاكهة، ورمي قبالة في مصفاة، والسماح استنزاف السوائل الزائدة، للتحول إلى وعاء، وإضافة ملعقة كبيرة من البراندي، وتخلط جيدا. في حين أن المرحلة الأولى من دفعة في التقدم، وسوف تكون مشبعة الفاكهة المجففة مع الكحول.
9. عندما يتم تشغيل إشارة خاصة، افتح غطاء الجهاز وصب الإضافة المضافة في وعاء.
10. عند الانتهاء من البرنامج، وإزالة وعاء من الفرن، والحرص على عدم حرق، وإزالة الكعكة، ووضعها على لوح خشبي، أو الوقوف، وكشف، واسمحوا الوقوف لمدة ساعة تقريبا.
الخبز “دارنيتسكي” في مخبز “مولينكس”
1. إعداد المغلي، لا يزال الماء في المبلغ المحدد. وينبغي أن تكون درجة الحرارة في أقرب وقت ممكن إلى 35 درجة – وهذا هو الشرط الأمثل للتشغيل السليم للخميرة.
2. في الجزء السفلي من وعاء من المخبز، صب الماء، إضافة إليها 2 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية المكررة – إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدالها بزيت الزيتون.
3. آخر عنصر السائل هو العسل – قبل استخدامه لصنع الخبز، أوصي للتأكد من أن لديها درجة حرارة الغرفة على الأقل. ال تستخدم منتجا مبردا. أدخل في محتويات كوب 1 ملعقة كبيرة. ل العسل، لا تخلط المكونات.
4. الآن إضافة الملح الناعم الأرض. لا تملأ مع شريحة في مكان واحد – فمن الأفضل لتوزيعه في جميع أنحاء النموذج، والنوم في دائرة.
5. فرز الدقيق من خلال غربال غرامة، والجمع في وعاء واحد مع حواف عالية وتخلط جيدا. وأفضل خلط كل من نوعي الطحين مع بعضها البعض، وأكثر اتساقا سيكون الخبز.
6. صب خليط الدقيق الجاهز في وعاء مع شريحة عالية. في أعلى جدا جعل الأخدود، والتي تضيف الخميرة الجافة.
7. ضع وعاء في الفرن، أغلق الغطاء ووضع برنامج: الخبز لهذا الجهاز وصفة الخبز في “مولينكس” يمكن خبز في البرنامج الرئيسي، فضلا عن غيرها من مناسبة – على سبيل المثال، إعدادات خبز الجاودار، إذا كان متوفرا في جهازك. الشيء الرئيسي هو أن يتم تعيين وقت الخبز 3 ساعات على الأقل. القشرة متوسطة، وزن الرغيف 750 غرام.
.8 قم بإزالة الخبز الذي تم تحضيره من الوعاء، ضعه على الصر واتركه لمدة ساعة أو ساعتين.
خبز الذرة، عن، حمض الحامض
1. إذا كان لديك الحليب الحامض في الثلاجة، وخاصة مع الكريمات تشكلت على ذلك، ومن المؤكد أن محاولة خبز خبز الذرة على أساسها.
فمن الأمثل لاستخدام الحليب مع محتوى الدهون من حوالي 3٪ لصنع مثل هذا الخبز. منتج مع محتوى الدهون أعلى من هذا يمكن أن تضعف مع مياه الشرب المغلي.
2. حليب دافئ قليلا حتى: سوف 35-40 درجة تكون كافية. سكبه في Breadmaker الكأس، إضافة إلى الزيوت النباتية المكررة – إذا رغبت في ذلك أنه من الممكن استبدال الزبدة، والذي يجب أن يكون قبل صهرها في حمام مائي.
3. في الخطوة التالية، وضع الملح والسكر المحبب في الخليط الناتج. تغفو في دائرة، وتوزيعها في جميع أنحاء النموذج.
4. فرز كل نوع من الدقيق من خلال غربال في وعاء واحد مع حواف عالية، مزيج. الخليط الدقيق الناتج يصب بلطف في وعاء.
5. يضاف الخميرة الجافة إلى الأخدود الجاهز مسبقا في شريحة الطحين – يجب أن لا تأتي في اتصال مع السكر والملح قبل العجن العجين.
6. أدخل وعاء في الجهاز وتثبيت البرنامج: مناسبة كما الرئيسي، وعلى سبيل المثال “الخبز الحلو” أو “لفة الفرنسية”. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام برامج للخبز السريع. لون القشرة خفيف، وزن الرغيف هو 750 غرام.
7. إذا رغبت في ذلك، إضافة الخبز وبذور عباد الشمس والمكسرات والفواكه المجففة لهذا الخبز. ولكن لا تضيف الكثير من المنتجات، وإلا فإن العجين سيذهب سيئة. إضافة المضافة بعد إشارة صوتية خاصة. إذا لم يكن هناك مثل هذه الوظيفة في الجهاز الخاص بك، صب المكونات في نهاية الدفعة.
.8 أزل الخبز الجاهز على الصر وسمح بالسير لمدة ساعة أو ساعتين.
1. إعداد ملعقة، لهذا: في وعاء مع الجانبين عالية فرز كلا النوعين من الدقيق في المبلغ المحدد، مزيج.
في وعاء منفصل، وقياس 500 مل من الماء المغلي غير الغازية. يجب أن تكون درجة حرارته بالضرورة مساوية ل 35 درجة للتشغيل السليم للخميرة.
في الماء صب الخميرة سريع المفعول، تخلط جيدا. ثم، صب السائل تدريجيا في وعاء مع خليط الدقيق، دلك العجين متجانسة.
تغطية العجين مع منشفة رقيقة وترك لمدة 4 ساعات، في حين أن درجة حرارة الهواء في الغرفة يجب أن تبقى حوالي 20-22 درجة.
2. بعد الوقت المشار إليه، وضع ملعقة أعدت في وعاء من المخابز، إضافة الملح.
يمكن خبز الخبز في أوضاع الخبز السريعة، وكذلك باستخدام برنامج رولز الفرنسي. لون القشرة متوسط، وزن الرغيف هو 1 كجم.
3. قم بإزالة الخبز النهائي على لوح خشبي أو حامل، مع غطاء منشفة رقيقة، دعه يذهب لمدة 2-3 ساعات.
P. S: يمكنك مشاركة وصفات الخبز الخاصة بك لصناعة الخبز “مولينكس” في التعليقات على هذه المادة.
يتم استخدام صور الكاتب من إيكاترينا سليبتشينكو في هذه المادة. النسخ محظور!
