كيفية تعقيم البنوك

When a beginner canner starts working, the common question she usually asks is: “Is it necessary to sterilize the jars?” To which “Comfortable Kitchen” strongly responds: it is absolutely necessary! It is even required! This will safeguard your work from bacteria that could ruin it, ensuring the preservation of your work, and help in bringing all the summer riches to the winter table. If you’re storing the empties in a warm area (for example, a city apartment), then you should sterilize the jars twice: once when it’s empty and once after it’s filled with the produce. By doing so, you can be more confident in the outcomes.

السؤال التالي ينشأ بطبيعة الحال: “كيف يمكننا تعقيم البنوك؟” نحن بسهولة أخبر عن جميع الطرق المعروفة! وسيكون لديك فقط لاختيار واحد من شأنها أن تكون الأمثل بالنسبة لك.

كيفية تعقيم الجرار في الماء المغلي

واحدة من الطرق الكلاسيكية لكيفية تعقيم العلب هو الغليان. للقيام بذلك، تأخذ مقلاة كبيرة، والتي مليئة بالماء بنحو 2/3 من حجم. فإنه يضع البنوك، مليئة أيضا بالماء – على الرقبة. بعد ذلك، بدوره على موقد وجلب الهيكل بأكمله ليغلي.

ربما يكون الغليان الطريقة الأكثر تقليدية للتعقيم.

من المهم أن نتذكر هنا، كم يجب عليك تعقيم البنوك في الجزر:

• 0،5 – 0،75 لتر علب – 10 دقائق من نقطة غليان الماء.
• 1 لتر – 15 دقيقة.
• 2 لتر – 20 دقيقة.
• 3 لتر – 25-30 دقيقة.

نقاط الغليان: يمكن أن تنتج حتى على المحك، إذا فجأة هناك مثل هذه الحاجة. مع البنوك، يمكنك تعقيم الأغطية (من أي مادة).

عيوب التعقيم عن طريق الغليان: المطبخ مليء بالبخار الساخن، وهو أمر صعب للعشيقة وضارة بالداخلية.

نفس الأسلوب هو مناسبة لتعقيم علب مع المنتجات النهائية. فقط البنوك المملوءة في هذه الحالة لن تكون المياه. في الجزء السفلي من وعاء، ضع منديل الأنسجة أو منشفة, والتي سوف تضع البنوك. يجب أن تكون الأغطية على علب، ولكن ليس مغلقا كثيفة، ولكن ببساطة فرضه. يمكنك تشديد علب بإحكام بعد التعقيم.

الطريقة الكلاسيكية الثانية هي التعقيم بالبخار. وهذا يتطلب أيضا قدر، ولها – وسادة خاصة (يتم بيعها في مخازن الأجهزة). بطانة هو متاح مع الأخاديد ل 1 يمكن، 2، 3 أو حتى 4. بطبيعة الحال، عندما يكون من الممكن لمعالجة عدة علب دفعة واحدة، عملية يذهب أسرع.

تم تصميم بطانة خاصة مع الشق تحت الرقبة للتعقيم بالبخار.

إذا لم يكن لديك بطانة وشرائه في الوقت الراهن، يمكنك استخدام ناشر، باخرة بسيطة أو شبكة رذاذ عندما القلي.

من أجل تعقيم العلب في أزواج، سوف تناسب غلاية (وليس الكهربائية). في الطريقة المعتادة، يغلي الماء في غلاية، بعناية (لا تحصل على حرق)، وإزالة الغطاء، وبدلا من ذلك وضع جرة مع الرقبة إلى أسفل.

والآن بعد أن كم يجب عليك تعقيم البنوك عندما تبخير:

إذا لم يكن هناك تراكب للتعقيم بالبخار، يمكنك استخدام إبريق الشاي القياسية.

مزايا التعقيم بالبخار: عالمية الأسلوب (في وجود وعاء أو غلاية، مرة أخرى، يمكنك تعقيم الجرار، حتى على النار مفتوحة، في ظروف مسيرة البلاد).

عيوب الأسلوب: الغرفة التي يتم فيها التعقيم مليئة بالبخار الرطب.

كيفية تعقيم علب في الفرن

وهناك طريقة يمكن أيضا اعتبارها الكلاسيكية هي تعقيم العلب في الفرن. هذا هو خيار للتعقيم الجاف، مما يجعلها جذابة جدا.

من أجل تعقيم الجرار في الفرن، ضع الجرار النظيفة في فرن بارد أو ساخن قليلا. وضع الجافة الرقبة إلى أسفل، الرطب – الرقبة حتى، بحيث يتبخر الماء بسهولة أكبر. وفي الوقت نفسه، يمكن أن تكون البنوك من أي حجم والعديد من القطع في وقت واحد. يمكنك وضع الجرار على صر وعلى علبة الخبز، كما كنت تفضل ذلك.

تحويل الفرن على نار ضعيفة والحرارة إلى 150 о С، وبعد ذلك ننتظر الوقت اللازم.

في الفرن، يمكنك تعقيم عدد كبير من علب في نفس الوقت.

كم ينبغي أن تعقيم العلب في الفرن?

في الفرن، يمكنك تعقيم الأغطية – المعادن، دون علامات التبويب المطاط. لهذا يكفي أن تضعها مبللة مع البنوك.

يمكنك أيضا تعقيم في علب الفرن مع قضبان. للقيام بذلك، وضعها في فرن بارد أو ساخنة قليلا، ضبط الحرارة إلى 100 درجة مئوية وبعد التسخين، وينقع لمدة 15-20 دقيقة. يمكن وضع قبعات معدنية على أو بالقرب من البنوك.

في الفرن، يمكنك تعقيم الجرار مع الشغل والأغطية المعدنية، مما يعطي وفورات كبيرة في الماء.

زائد من التعقيم في الفرن: لا البخار الرطب؛ القدرة على التعامل مع عدد كبير من علب من وحدات التخزين المختلفة في نفس الوقت.

عيوب الأسلوب: بعض لوحات لم يكن لديك فرن، لذلك، للأسف، انها ليست للجميع.

كيفية تعقيم الجرار في فرن الميكروويف

ولعل الطريقة الأكثر حداثة هي تعقيم الجرار في فرن الميكروويف. مزايا هذه الطريقة واضحة: غياب البخار في المطبخ، سرعة المعالجة. ولكن لها أيضا عيوبها، وسوف نناقش أدناه.

من أجل تعقيم الجرار في الميكروويف، صب 1-2 سم من المياه النظيفة في جرة ووضعه في الميكروويف. ننتقل إلى الموقد لأقصى قدر من الطاقة لمدة 1-5 دقائق. وهذا يكفي لجعل الماء في البنك يغلي، والبخار الساخن تدمير الميكروبات على سطح الزجاج.

تعقيم الجرار في فرن الميكروويف، تأكد من أن هناك يجب أن يكون الماء في نفوسهم!

يتم تحديد عدد وحجم العلب المصنعة في وقت واحد فقط من حجم موقد الخاص بك. إذا كان البنك لا يصلح في الارتفاع، يمكنك الذهاب للخدعة: ضعه على جانبه. الماء لا صب، وسوف يكون التأثير نفسه.

كم عدد العلب يتم تعقيمها في فرن الميكروويف, يعتمد على حجم وقوة المايكرويف. دعونا نقول أن جرة 0.5 لتر في كيلو واط 1000 يكفي لمدة 1 دقيقة. وهناك بنك من 3 لترات في موقد بسعة 600 واط سوف يستغرق 8 دقائق. أسهل طريقة هي العثور على الوقت اللازم من الخبرة. ولن يكون هناك أي شيء رهيب إذا كنت تحمل جرة لفترة أطول قليلا.

يمكن وضع البنوك العالية في الميكروويف جنبا إلى جنب. المياه لا تتدفق، والتعقيم تكون ناجحة.

مزايا تعقيم العلب في فرن الميكروويف: أولا وقبل كل شيء، السرعة؛ لا البخار الساخن في الغرفة.

عيوب الأسلوب: بغض النظر عن ما كان فرن الميكروويف، وعلب منه لا تدخل كثيرا. فمن المستحيل لتعقيم علب أكبر من 3 لترات (أنها ببساطة لا تناسب في أفران الميكروويف المنزلية).

في الميكروويف فمن الممكن لتعقيم البنوك مع المنتجات النهائية مع النجاح. للقيام بذلك، ضع جرة مفتوحة في الفرن في متوسط ​​الطاقة من 8-10 دقائق. وهذا سيكون كافيا لحماية الحفظ.

القواعد العامة ليمكن التعقيم

أيا كانت طريقة التعقيم التي تختارها، هناك القواعد العامة.

1. يجب أن تكون البنوك دون رقائق والشقوق. يتم التخلص من هذه الأطباق من الاستخدام، فمن الخطورة لتخزين أي شيء في ذلك.
2. يجب أن تكون البنوك نظيفة. شطف لهم الداخل والخارج مع صودا الخبز والصابون الغسيل. “المطبخ دافئ” قد قال لنا بالفعل لماذا هذه الأموال هي أفضل من المواد الكيميائية المنزلية الحديثة. شطف الجرار غسلها جيدا مع المياه الجارية.
3. تحتاج فقط للحصول على علب معقمة مع قفازات الجافة. تجف دائما! وإلا، فإن الزجاج قد تنفجر من الفرق في درجة الحرارة. حسنا، فإنه من السهل أن يحرق يديك دون تك البنوك هي ساخنة جدا!

تحتاج إلى الحصول على علب معقمة مع قفازات الجافة بشكل استثنائي.

إذا كنت تعقيم العديد من العلب في وقت واحد، ووضعها مع الرقبة على منشفة جافة نظيفة. تحويلها حول عندما يأتي دورها لملء.

يجب أن تكون درجة حرارة المنتجات التي تملأها الجرة قريبة من درجة حرارة الجرة: تصب في الجرار الساخنة، تصب البارد في الجرار المبردة. هذا ضروري لتجنب الاختلافات درجة الحرارة.

دائما تأخذ جرة بكلتا يديه وأبدا أعتبر من الرقبة – فإنه لن ينزلق وانفجر.

يتم تشغيل العلب المغلقة الجاهزة ووضعها ببطء لتبرد، ملفوفة في بطانية أو قطعة قماش دافئة (ما لم ينص على خلاف ذلك في وصفة).

لذيذ لك الفراغات!

يمكنك أيضا تعقيم البنوك في إيروجريل، حتى أنها تفعل ذلك في عائلتي.

وأتساءل عما إذا كان منتجي هذه التكنولوجيا على بينة من الخيارات لتطبيقه)) وأنت فقط تعقيم تلك فارغة؟ أو مع الفراغات أيضا؟

فارغة، وبطبيعة الحال 🙂 خلاف ذلك، فإن الشغل تبدأ أيضا أن تكون معالجتها حراريا، والتي ليست دائما زائد.

وفي بعض الأحيان في بعض الأحيان من الضروري تعقيم المنتجات النهائية. خاصة إذا كان لديك لإبقائها في مكان دافئ. سيكون من المثير للاهتمام محاولة هذا))

كيفية تعقيم علب في الفرن

كيفية تعقيم العلب في الفرن هو أسهل وأكثر بأسعار معقولة الطريقة في وجود أي فرن.

إذا قررت أن تؤدي الحصاد لفصل الشتاء، بغض النظر عن ما هو عليه، كومبوت، المربى، المخللات، المخللات وهلم جرا، سوف تحتاج على الأرجح لتعقيم العلب. كيفية القيام بذلك، انظر أدناه …

كيفية تعقيم علب في الفرن فارغة

إعداد علب للتعقيم

• أولا، سوف نبحث بعناية البنوك. إذا وجدنا الشقوق، ورقائق على الرقبة، ثم يتم إرسال هذه البنوك بجرأة إلى الجانب، فهي ليست مناسبة.
• إذا كانت الجرار متسخة، ثم ملئها بالماء وتترك لمدة 3 ساعات. سوف تقع جميع الأوساخ وراء الجدران، وسوف يكون من الأسهل بكثير لإزالة أثناء الغسيل.
• تعتبر أفضل وسيلة لغسل الجرار الزجاجية لتكون الصودا. فإنه سيتم تنظيف سطح أي البقع والأوساخ ولن تترك رائحة محددة، والتي سوف تكون موجودة في المخللات أو المربى.
• عند معالجة العلب مع الصودا، أوصي باستخدام اسفنجة جديدة، والتي لا توجد بقايا من المواد الغذائية والميكروبات الأخرى.

تعقيم العلب في الفرن من طباخ الغاز

• وضعنا الجرار غسلها أسفل مع الرقبة في الفرن البارد.
• أولا وضع النظام، بحيث كان الهواء داخل دافئ (حيث هو 50 * C)، ثم يتم زيادة درجة الحرارة إلى 180 * C.
• ربات البيوت من ذوي الخبرة تحديد استعداد الحاوية على الباب لوحة زجاجية. أولا أنه الضباب، ومن ثم يصبح جاف مرة أخرى. بعد ذلك، يأخذون الجرار.
• أولا، إيقاف الفرن، وفتح الباب، والسماح للبرودة تهدئة. تذكر أنها ساخنة جدا، لذلك نحصل عليها نظيفة، قفازات جافة أو منشفة.

كيفية تعقيم العلب مع الفراغات

• نضع العلب بمكونات بدون أغطية في فرن بارد.
• تشغيل الوضع في 100 * C.
• ترك ليتم تعقيمها لمدة 20 دقيقة (قد يكون الوقت مختلفا، فإنه يعتمد على حجم العلبة).
• نحن نأخذ جرة الساخنة مع قفازات نظيفة (وراء الجانبين)، ووضعه على الطاولة، ثم نشمر الحفاظ مع الأغطية معقمة بشكل معقد.

كم عدد العلب يتم تعقيمها في الفرن

• علب تصل إلى 1 لتر. – 10 دقائق؛
• علب من 1 لتر. – 15 دقيقة؛
• علب من 2 لتر. – لا تقل عن 20 دقيقة؛
• 3 لتر. وأكثر من 30 دقيقة.

النجاحات لك أصدقاء في التعقيم!

PS. بالمناسبة، أقترح مشاهدة فيديو عن نفس الموضوع، سوف تتعلم 5 طرق التعقيم …

كيفية تعقيم علب في الفرن

واحدة من الطرق الأكثر أمانا لتعقيم علب تحظى بشعبية كبيرة مع ربات البيوت، وهنا سوف تتعلم كيفية تعقيم علب في الفرن.

جاء هناك فترة من الحصاد المحلي، والخضار والفواكه والتوت نمت، والآن حان الوقت لفث لهم لفصل الشتاء. للتأكد من أن الشغل الخاص بك لا تتدهور على مدى فترة طويلة من التخزين، ومحتويات الجرار التي يسيل لها اللعاب قد سعدت لكم طوال العام، فمن الضروري لتعقيم قبل علب بحيث لا الميكروبات تبقى فيها.

هناك العديد من الطرق لتعقيم علب فارغة، وسوف ننظر واحدة منهم – كيفية تعقيم علب في الفرن. هذا الأسلوب يصبح الأكثر شعبية، لأنه بسيط، والبنوك ليس فقط تعقيم، ولكن أيضا جافة جيدا. في المطبخ، مثل هذا التعقيم لا تتراكم البخار الرطب، كما هو الحال مع إجراء مماثل في حمام مائي، ويمكن بسهولة إزالتها من الفرن دون خوف من السمط اليدين، ويمكن معالجة عدة علب في الفرن في نفس الوقت.

البنوك فارغة تحتاج إلى أن تدرس بعناية إذا كان لديهم أي عيوب (البقع، والشقوق، ورقائق)، وإرسالها إلى سلة المهملات بلا رحمة، فإنها لم تعد قادرة على استخدامها. يتم غسل المصارف المتبقية بالماء الدافئ مع الصودا أو الصابون الغسيل، تماما مثل عند إعداد علب، والتي يمكنك أن تقرأ هنا.

توضع العلب المغسولة في فرن بارد أو دافئ. الجافة وضع أسفل إلى أسفل، الرطب – أسفل إلى أسفل، بحيث تبخر الرطوبة سوف تذهب بشكل أسرع. يجب تشغيل الفرن إلى حريق ضعيف، وتسخينه تدريجيا إلى +150 درجة مئوية، وهذا هو الحد من درجة الحرارة، في هذا النظام الحراري، يجب على البنوك الوقوف لمدة 15 دقيقة. إذا كانت البنوك ثلاثة لتر، فإن فترة التعقيم عند درجة حرارة +150 C يجب أن تكون 25 دقيقة.

بعد مرور الفترة اللازمة من الزمن، ووضع قفازات المطبخ الجافة على اليدين، وإزالة بلطف علب ساخنة. يجب أن تكون القفازات جافة بالضرورة، وإلا فإن البنك يمكن أن تنفجر في يديك من انخفاض درجة الحرارة. إذا كنت قد تعقيم الكثير من علب الأسهم – تحويلها عبر المناشف الجافة نظيفة رأسا على عقب.

كيفية تعقيم العلبة في الفرن، تعلمنا، وماذا تفعل مع الأغطية؟ يتم فحص الأغطية أيضا بعناية فائقة، إذا كان لديهم البقع التي لا يمكن أن تمحى مع الصودا، أو الصدأ – نرسل لهم إلى سلة المهملات. يجب غسل الأغطية المحفوظة جيدا بالماء الدافئ مع الصودا أو الصابون وتغلي لمدة 15 دقيقة. عندما يأتي وقت إزالة التلوث من الأغطية إلى نهايتها، وإزالتها من الماء المغلي مع ملقط المغلي.

إذا كنت بحاجة إلى نشمر سلطة لفصل الشتاء في جرة معقمة، والتي خضعت أيضا للمعالجة الحرارية – وضع محتويات الساخنة في الجرار الدافئة. في حالة أن محتويات جرة باردة، لا ننسى لتبريد ذلك حتى لا تنفجر. يمكنك ترك جرة لفترة، فقط تحويله رأسا على عقب على منشفة نظيفة.

العديد من وصفات الاستعدادات المنزلية تتطلب تعقيم الخضروات أو السلطات في جرة. ويمكن أيضا إجراء هذا الإجراء بسهولة في الفرن. كيفية تعقيم في علب الفرن مليئة الفراغات؟ في هذه الحالة، وضعنا الجرار شغلها دون الأغطية في الفرن البارد، وتعيين درجة الحرارة في +100 C، ووقت التعقيم من جرة لتر هو 15 دقيقة.

تؤخذ الجرة الساخنة بكلتا يديه في القفازات الجافة وإزالتها بلطف من الفرن. لا تأخذ جرة من الرقبة! بعد ذلك، يتم إغلاق العلب مع الأغطية المغلي وتحول رأسا على عقب. إغلاق العلب الساخنة مع بطانية أو قطعة قماش ناعمة سميكة، يجب أن يبرد ببطء.

• كيفية جعل شجرة عيد الميلاد غير عادية ل … ما سنة جديدة دون شجرة عيد الميلاد؟ مألوفة منذ رمز الطفولة، …
• كما يبدو تيدي بير … اسأل أي شخص – الجميع سيقول أنه يعرف من هو الدب …
• كيف تجعل السيارة بنفسك؟ أنت تشك في أن هذا ممكن، ولكن …
• كيفية التعامل مع الخريف … كيفية التعامل مع الاكتئاب الخريف. أسباب وخيارات الخروج …

15 تعليقات حول “كيفية تعقيم علب في الفرن”

طريقة فعالة حقا وبسيطة. ومع ذلك، يجب أن يكون المرء حذرا للغاية، لأن البنك (تضررت بشكل خاص) يمكن كسر الحق في اليدين. لا يمكنك السماح بتغييرات درجة الحرارة المفاجئة: تسخين الفرن ببطء مع المصارف المثبتة هناك وخفض درجة الحرارة ببطء، وفصله عن التيار الكهربائي وفتح المثبط. في هذه الحالة، لا ينبغي تحميل الدفعة التالية من العلب في فرن ساخن.

لم أحاول أبدا أن تطور الجرار. صورة لطفولتي مع الأواني المغلي وأبريق الشاي وقفت على الفور أمام عيني، والتي تم تعقيمها عدد لا يحصى من البنوك.

قررت أن تجد بديلا لهذا الجنون البخار، يجب أن أكون بالفعل قادرة على القيام التقلبات. نصيحة مفيدة وفي الوقت المناسب لموسم الفراغات.

حاولت أن أغلق البنوك بطريقة مختلفة، لكنها تحصل على مدلل: أنها لا يمكن تعقيمها بشكل جيد. عادة أنا تعقيم العلب لزوجين، فوق غلاية. الآن سأحاول في الفرن للقيام بذلك. ربما هذه الطريقة سوف تساعد ضد تفتيت، ثم آسف لساعات العمل المستهلكة والمفسدة الغذاء.

عندما أشك في أن البنوك سوف تقف وليس تضخم … إلى الأعلى في التمليح والطبخ، كومبوت … في كل شيء … أضع قليلا حمض الستريك.

وهذا هو، قبل أن يتم رفعها مع غطاء … مثل قليلا من “بودسول” على رأس حامض الستريك. البنوك دائما تكلفة 100٪ تماما. أظل في الشقة.

فقط في هذه الحالة، على الأقل قطرة، ولكن تقليل جزء من الخل أو جوهر (اعتمادا على ما تستخدمه – أنا مجرد جوهر.

لدينا فرن كهربائي، أضع درجة الحرارة في 150 درجة. أحاول غسل العلب مع الملابس الجافة. أنا وضعت في لا يزال دوخواك الباردة والوقوف هناك هناك لمدة نصف ساعة. ثم اسمحوا لي أن يبرد قليلا. والأغطية تغلي فقط في قدر مع الماء.

ابتسم صورة مع هريرة في الجرة. لا يمكنك وضع هذا في الفرن.

في كيف، وأنا اعتدت على جعل ثقب في ألواح الصلب، ووضع جرة رأسا على عقب هناك، ثم كل هذا على وعاء من الماء والمغلي – التي كانت غرفة البخار. حول هذا الأسلوب لم يعرف حتى، هو الآن مفيدة الآن، وتجمعوا لخلط الخيار وجعل كومبوت. أنا أيضا تعقيم الأغطية، فقط الألغام وتغلي في الماء، ثم استنزاف المياه، وفي حين أنها تسخن البنوك.

نعم، لا يمكنك وضع جرة مع هريرة في الفرن ولا يمكنك حتى تغطية ذلك مع غطاء.

لم أحاول تعقيم العلب في الفرن، وأنا أفعل كل شيء في البخار الطريقة القديمة القديمة على البخار ومليئة بالماء المغلي. وأن المصارف المبردة لا تنفجر، عندما تملأ بمحتوى ساخن، وضعت سكين تحت جرة أو وضع جرة في لوحة معدنية.

يجب تعقيم البنوك، وإلا فإن كل غروب الشمس ثم “تنفجر”. تعقيم بنفس الطريقة، ولكن تعلمت عن ذلك من والدتي، وقالت انها من جدتي، الخ. يتم تمرير الطريق من جيل إلى جيل. ولكن حول حقيقة أن البنوك يمكن تعقيمها في الفرن بالفعل مع محتويات المستفادة للمرة الأولى. سوف أخاطر المحاولة.

وليس صحيحا أن جميع المصارف التي لا تخضع للتعقيم تنفجر. والدتي لم تعقم، والتقلبات كلها الشتاء. ولكن ما زلت أحب التحذير في هذه المسألة

طريقة بسيطة، ولكن شاقة بطريقة أو بأخرى. فمن الضروري لمراقبة درجة الحرارة ولا تزال هناك فروق دقيقة مختلفة. أنا أفضل لتعقيم ذلك بطريقة بسيطة. بطريقة أو بأخرى فإنه أسهل على غلاية. لم تنفجر بنكي أبدا من صب ساخن. وأنا لا أغلق الكثير منهم. لذلك، بطريقة بسيطة. لذلك، فإنه لا معنى له أن الفوضى مع الفرن من واحد كبير.

ما احمق غبي القط إلى جرة؟

أنا فقط حاولت هذا الأسلوب من التعقيم. جميلة جدا. لم أكن اتبع درجة الحرارة، اخماد واحد ضروري، تعيين الموقت ونسيان البنوك. دفعت الموقت، إيقاف الفرن وانها آل. الآن سوف تعقيم في كل وقت.

وهناك طريقة رائعة لتعقيم العلب. حاولت نفسي اليوم. تحول كل شيء! طريقة سهلة وليس المجمدة.

“المعلب القط” هو أومرا =)