عجينة بيزدروزيفو – أفضل الوصفات. كيفية إعداد العجين دون الخميرة.

هل لديك القليل من الوقت للتحضير، أو هل فقط لا أحب رائحة الخميرة؟ ثم تأخذ على ترسانة من عدة وصفات لاختبار باتيرلس.

الحصول عليها بطريقة مناسبة، يمكن أن يكون مسلوق، المقلية، خبز في الفرن. أما بالنسبة للزلابية، فإن الرافيولي والشعرية تعد العجين على الماء أو الحليب.

للحصول على الفطائر الفطائر والفطائر، واستخدام العجين على الصودا، وتطفئ مع حمض. يتم إعداد المعجنات الطازجة للخبز أساسا على القشدة الحامضة أو مع إضافة الدهون (الزبدة، السمن النباتي، والزيوت النباتية). فمن ذلك جنبا إلى جنب متناغم مع الحشوات المختلفة أنه من المستحيل ببساطة لسرد جميع المنتجات.

من العجين بلا باتليس، يمكنك الحصول على تشيبوريكس العجاف ممتازة، بيلياشاس، الفطائر المقلية، البيتزا، في الفرن يخبز الفطائر، والدوامات.

عجينة بيزدوروزيفو – المبادئ العامة وطرق التحضير

يبدو أنه بدون كعكة الخميرة لا يمكن أن تصبح لينة والخصبة. في الواقع، فمن الممكن، علاوة على ذلك، ببساطة وبسرعة. الحد الأدنى من المنتجات – والعجين جاهز للخضروات أو زبدة كريم، والقشدة الحامضة، الكفير وحتى البيرة. في معظم الأحيان يتم استخدامه للفطائر غير المحلاة ومع الحشوات. يتم إعداد منتجات الحلويات من اختبار بدون خليط (الرمال، الكسترد، كعكة الإسفنج، نفخة، خبز طازج) مع إضافة الدهون الحيوانية.

وصفة 1: تجميد البيتزا

يستخدم هذا العجين لتشكيل البيتزا في ريفي، حجم كبير، المطبوخة على أشكال مستطيلة. يتم إعداد ملء بشكل منفصل في مقلاة، ثم يتم وضع كل شيء تحت شواء.

المكونات: الدقيق (2، 5 أكواب (يترك قليلا للفة)، البيض (2 قطعة)، الحليب (1/2 كوب)، الزيوت النباتية (يفضل الزيتون، 1 ملعقة صغيرة)، الملح.

خلط الدقيق مع الملح والنخل إلى سطح العمل. في وسط التل لجعل تعميق، “well9raquo؛. قم بتحريك البيض بشكل منفصل مع الحليب المدفوع، ثم أضيفي زيت الزيتون وببطء إلى البئر، واثارة بلطف. يجب استيعاب الخليط في الدقيق. عجين ميسم، صب القليل من الدقيق. عندما يصبح العجين مرنة (بعد حوالي 10 دقيقة)، ونحن تشكيل الكرة، والتفاف عليه في منشفة رطبة وتركها لمدة 15 دقيقة لتنضج. لفة مع دبوس المتداول، وضعت في قالب، أعلى ملء استعداد وفقا للوصفة.

وصفة 2: تشيستبار العجين دون الخميرة

نحن جميعا نحب تشيبوركس العصير. الدور الرئيسي في هذا هو ملء، ولكن العجين هو نفس القدر من الأهمية. يجب أن تكون كثيفة جدا وفي نفس الوقت ليونة، بحيث خلال القلي، تشيبوريكس لا الكراك وقالب بسهولة. إعداده للحليب أو الماء. يمكن الحصول على عجينة مثيرة للاهتمام ل تشيبوركس على البيرة – الساخنة أو الباردة، بغض النظر عن ملء، ونوعيته لا يتغير.

المكونات: دقيق القمح (3 أكواب)، البيرة الخفيفة (1 زجاج)، الدجاج البيض (1 قطعة)، الملح.

أسهل طريقة للتحضير. سر هذا الاختبار هو في تكوين وأنه يحتاج إلى أن يعجن جيدا وترك لفترة من الوقت للنضج. تغلب على البيض والملح. صب في البيرة والمزيج. صب الدقيق المنخل (كم سيأخذ)، دلك العجين. بعد فترة من الوقت سوف تصبح ليونة قليلا. قم بتمزيق القطع الصغيرة ولف العجينة. تشيبوريكس هي مهواة جدا، وتضخم وتصبح لينة والخصبة. أعدت شيبوركس الجاهزة على المناديل الورقية لاستنزاف الدهون. للحصول على اختبار أكثر الهزيل، يمكنك استبعاد البيض.

وصفة 3: كعكة العجين الجبن

الخليط فطيرة الخميرة هي أفضل فكرة لوضع “الضيوف على عتبة”، أو إذا كنت ترغب في طهي وجبات سريعة. يمكنك استخدام أي حشوات مثيرة للاهتمام – الخضار واللحوم والفطر والحشو الحلو وغيرها. أفكار مثيرة للاهتمام لك!

المكونات: دقيق (500 جرام)، زبدة (250 جرام)، ملح (0.5 ملعقة صغيرة)، بيضة (1 قطعة)، كوب من الماء أو الحليب.

دقيق الدقيق والملح مختلطة مع الزبدة من الثلاجة، وقطع مع سكين حاد في فتات صغيرة. خفقت البيض، إضافة الماء وخفق مرة أخرى. ملء الحشوات من العجين ودلك جيدا. هذا العجين مثالية لخبز الفطائر مع حشو. لفة بها والوقوف في البرد لمدة 15-20 دقيقة. وضعنا الحشو والخبز في الفرن.

وصفة 4: العجين محلية الصنع للفطائر

على هذه الوصفة ممتازة يمكنك طهي كل من الفطائر المقلية والمخبوزات. أنها بسيطة جدا، ولكن الفطائر هي ببساطة رائعة. خلط الدقيق والسمن مع معالج الطعام.

المكونات: دقيق (3 أكواب)، سمن أو زبدة (100-10 جرام)، كفير (250 مل)، ملح (نصف ملعقة صغيرة)، مسحوق خبز (مسحوق خبز، ملعقة صغيرة).

يتم سحق الدقيق مع السمن في الجمع، إضافة الملح ومسحوق الخبز. ملء الكفير وتخلط عجينة مرنة لينة. نحن تشكيل الكرة ونقله إلى مكان بارد. العجين جاهز للاستخدام بعد 40-60 دقيقة.

وصفة 5: عجينة التوت العجين للذرة

في الأيام القديمة، واعتبر كوريك كعكة الزفاف. تحت سلاسل محشوة الدجاج عطرة، وقال انه يرمز الثروة في المنزل. كان خبز من أنواع مختلفة من العجين، أسرع طريقة – فطيرة على الخليط تجميد الكفير. نختار الدرجات الدهنية من الكفير، زبدة (في الحالات القصوى، السمن النباتي).

المكونات: الزبادي (250 مل)، السمن أو الزبدة (1 علبة، 200 جرام)، الملح، الصودا.

يتم إطفاء الصودا، سكب في الكفير. تذوب الزبدة في قدر، والسماح لها تبرد قليلا. بشكل منفصل في وعاء، والجمع بين المنتجات الناتجة. إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة بحيث العجين ليست ضيقة. دلك حتى يتوقف عن يضيء يديك. في كيس السيلوفان أو فيلم الغذاء، وترك العجين لمدة 1.5-2 ساعة. لفة العجين وتشكيل الكعكة.

عجينة بيزدروزشيفو – نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

الخبز مسحوق هو خليط من الصودا مع “quencher9raquo. – حمض. بشكل مستقل، يتم الحصول على مثل هذا الخليط عندما يتم إخماد الصودا مع الخل أو منتجات الحليب المخمرة. إذا كنت تعتقد أن اللبن لا يكفي الحامض، والخل غير مرغوب فيه للاستخدام بسبب أي أمراض – إضافة القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك. تمييع حمض مع الماء 1: 1.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

كيفية طهي العجين دون الخميرة

يتم طهي العجين للفطيرة دون الخميرة بسرعة وسهولة جدا – ليست هناك حاجة للانتظار بضع ساعات عندما ترتفع قاعدة للطبق بشكل صحيح. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا فطيرة تبين أن يكون ألذ بكثير، وأكثر فائدة وأسهل للجسم.

العجين للفطيرة دون الخميرة: المكونات اللازمة

• زبدة – حزمة واحدة؛
• ملح – ملعقة حلوى واحدة؛
• بيض الدجاج – ست قطع.
• السكر – نصف ملعقة كبيرة؛
• الحليب – زجاج واحد؛
• طحين – سبعة أكواب أو حتى سماكة الكتلة.

العجين للفطيرة دون الخميرة: عملية الخلط

من أجل أن يكون الخليط لذيذ والخصبة، فمن الضروري للتغلب على ستة بيضات مع خلاط، ومن ثم إضافة لهم كوب واحد من الحليب، وخفف دسم (المارجرين) النفط والسكر والملح ودقيق القمح. يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات بحيث العجين حاد ولكن مرن تبين.

ميزة كبيرة من قاعدة الجبن لا أساس لها لفطيرة هو أنه يتم طهي في غضون دقائق، وبعد عجنها، يمكنك أن تبدأ على الفور لتشكيل الطبق.

وكقاعدة عامة، فمن المستحسن أن الاشياء مثل هذه الكعكة مع البطاطا واللحوم واللحم المفروم والخضروات والفطر والدواجن وغيرها من المكونات المماثلة.

إذا كنت لا ترغب في استخدام الكثير من البيض لفطيرة واحدة، ثم نعرض على اهتمامكم وصفة العجين أبسط، والتي، بالمناسبة، هو مثالي مع ملء الأسماك.

العجين للفطيرة دون الخميرة: المكونات اللازمة

• الزبادي محلية الصنع أو الزبادي – نصف لتر.
• البيض – اثنين أو ثلاث قطع؛
• مارجرين – نصف حزم؛
• ملح – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الصودا – ملعقة حلوى واحدة؛
• الدقيق – 750 جرام أو حتى يثخن القاعدة.

عملية العجن اختبار الخميرة لكعكة السمك

من أجل هذه القاعدة ترتفع بشكل جيد في عملية الخبز، فمن المستحسن أن دافئة قليلا اللبن الزبادي أو محلية الصنع على النار. بعد ذلك، فمن الضروري لإطفاء ملعقة واحدة من الحلوى من الصودا في خليط الحليب المخمر، ومن ثم إضافة إلى البيض بضرب جيد، والسمن المذاب والملح والدقيق.

خلط قاعدة لفطيرة السمك حتى يكتسب العجين اتساق حاد، ولكن مرونة. ثم يمكنك أن تبدأ على الفور لملء الطبق.

كما ملء كعكة السمك من العجين على الكفير أو اللبن، فمن الأفضل استخدام الأرز المسلوق القابل للتفتيت، سمك السلمون فيليه والخضروات (البصل والجزر).

ومن الجدير بالذكر أيضا أنه إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد الأساس لطبق لذيذ ولذيذ، ثم العجين للفطائر دون الخميرة يمكن استخدامها وشراءها. وكقاعدة عامة، لهذه المصانع تنتج مصانع الحلويات منتجا نصف منتهى الطبقات. سعره ليست عالية جدا، ولكن هذا العجين مثالية للأطباق اللحوم أو الخضار. على سبيل المثال، كملء لطبق من قاعدة نفخة يمكنك استخدام البطاطا المفروم ناعما والبصل والجزر واللحم المفروم.

يتم تشكيل جميع الفطائر المصنوعة من العجين الخميرة خالية في نفس الطريق:

وبهذه الطريقة، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة دون استخدام الخميرة.

العجين للفطيرة دون الخميرة: إعداد المعجنات المفضلة لديك

هل هناك وصفات في ممارسة الطهي لأولئك الذين يرغبون في التمتع الخصبة، والمعجنات لينة، ولكن ليس لديهم الوقت أو المهارات لإعداد الملاعق؟ هناك، وبكميات كافية. إعداد العجين للفطيرة دون الخميرة يمكن أن يكون على منتجات الحليب الحامض، والنفط، وحتى المشروبات الكحولية.

• كوب من الدقيق والكفير؛
• 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيوت النباتية والسميد؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
• 1 ملعقة صغيرة. الصودا المروية أو مسحوق الخبز.

1. ويخلط الكفير مع الزبدة، ويضاف السميد.
2. ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
3. المكونات الأخرى تنضم. ويسكب الدقيق في هذا الأخير.
4. يتم صب جزء من الاختبار في القالب، وتصدرت تتصدر وبقية الخليط وضعت على القمة.
5. يتم خبزه لمدة نصف ساعة تقريبا.

لم يكن هناك سميد في المزرعة؟ هناك خيار آخر الذي سوف تحتاج المكونات التالية:

• 0.5 لتر من الكفير؛
• 2 بيض.
• 2 كوب أو أكثر قليلا الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• على ملعقة صغيرة من الملح والصودا.

1. كيفير تحسنت، مختلطة مع البيض، إضافة السكر والملح والصودا.
2. مزيج الخليط وتدريجيا إدخال الدقيق في ذلك. يتم الحصول على العجين لاتساق كما فطيرة.
3. ثم اتبع النمط المعتاد: العجين – ملء – العجين.
4. في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

عجين للفطيرة بدون البيض والزبادي

• 0.5 كيلوغرام من الدقيق؛
• 1 علبة (200 غرام) من الزبدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفودكا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• قليل من الملح.

1. يتم غربال الدقيق، وضعت من قبل شريحة على سطح العمل، ويتم الاكتئاب للمكونات المتبقية.
2. قدم الزبدة المذابة والفودكا والملح والسكر.
3. يتم خلط العجين بسرعة، وضعت في مكان بارد لمدة 20 دقيقة، وتنقسم إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء، والتي يتم تشكيل المنتج في المستقبل وملء مع ملء.
4. خبز لمدة 25-30 دقيقة.

• 200 غرام من المايونيز والقشدة الحامضة (الزبادي)؛
• 3 بيضات؛
• كوب من الدقيق؛
• 15 غرام من التفكك.

1. إعداد يتكون في خلط جميع المكونات، ويفضل استخدام خلاط أو خفقت.
2. يتم وضع جزء من العجين في شكل، تستكمل مع ملء، مليئة الخليط المتبقية.
3. هو خبز لمدة 20-30 دقيقة.

للحصول على نسخة الهزيل، حليب الصويا والميونيز العجاف تؤخذ، لا يتم إضافة البيض.

• 300 غرام من الجبن المنزلية؛
• 3 بيضات؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع قصب السكر (للخبز الحلوة)؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض؛
• 500-600 غرام من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة. إطفاء الصودا؛
• قليل من الملح.

1. يتم مسح الجبن المنزلية من خلال غربال. إذا لم يكن الهزيل، يمكنك إضافة 30-50 غرام من الزبدة.
2. يضاف كريم الحامض مع السكر والبيض.
3. يتم فصل الدقيق، مختلطة مع الملح والصودا.
4. يتم الجمع بين جميع الفراغات. العجين يمزج.
5. من هذه القاعدة، يمكنك إعداد الفطائر الصغيرة وتقلى في الزيت النباتي أو جعل طبق واحد ويخبز في الفرن.

• 1 كوب من الماء؛
• 600 غرام من الدقيق؛
• 100 غرام من الزيوت النباتية؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر.

1. يضاف الزيت إلى الماء.
2. يتم تسخين السائل، ولكن ليس المغلي. لتسريع العملية، يمكنك استخدام الماء المغلي.
3. يخلط الدقيق المنخل مع الملح والسكر.
4. عجن العجين أولا مع شوكة أو ملعقة، وعندما يبرد، مع اليدين. النتيجة يجب أن لا تتحول إلى أن تكون حاد، ولكن لينة.
5. الشغل هو رقيقة توالت خارج، جزء من ملء وضعت في منتصف الشريط، مغطاة نصف، على ما تبقى من ملء يوضع على القمة.
6. يتم خبزه في فرن إلى قشرة رودي.

جميع وصفات عالمية: العجين هو جيد جنبا إلى جنب مع كل من الخضار واللحوم والفطر والأسماك، ومع الحلو ملء. في هذه الحالة الأخيرة، تحتاج إلى زيادة كمية السكر أو إضافة هذا المكون.

عدة خيارات لملء فطيرة

• البطاطس، أيضا، حلوي. الملفوف هو البني حتى البني الداكن ويخلط مع البطاطا المهروسة.
• اللحم المفروم (يمكن أن يكون مفروم) والبصل. يتم إعداد المكونات بالطريقة المعتادة، يتم الحصول على فطيرة اللحم.
• أسماك معلبة. يتم إضافة “كما هي”، السائل هو مختلطة مسبقا. يمكنك إضافة البصل والأرز المسلوق والجبن.
• بيضة، ب، أخضر، البصل. 2-3 البيض طهي، طحن وتخلط مع البصل الأخضر.
• الملفوف. يمكنك تجربة معها: إضافة الحساء، المقلية، وخلط مع مخلل مخلل الملفوف. يعمل جيدا المطبوخ حتى لينة ومزدوجة مع البيض المسلوق.
• اليقطين. مفرومة أو مبشورة. عنصر مناسب: يمكنك الفلفل، إضافة البصل، أو يمكنك ببساطة يرش مع السكر.

لحشو الحلو، والفواكه، والتوت، وتستخدم المربى. الشوكولاته، الحليب المكثف، كريم في العجين السائل هو أفضل لإضافة بعد الخبز، وقطع الكعكة على طول أو صب على القمة.

الزيوت النباتية هو أفضل لاستخدام المكرر، ثم المنتج النهائي لن يكون لها رائحة كريهة والطعم.

كيفير في وصفات يمكن استبدالها بأمان مع الحليب الحامض، مصل اللبن، والقشدة الحامضة أو خليط من كل ما سبق، جلبت إلى الاتساق المطلوب مع الطحين أو الماء.

القشرة رودي تبين أن أكثر شهية، إذا كنت الشحوم المنتج مع الماء الحلو أو البيض قبل خطوة الخبز.

إعداد فطيرة لذيذة دون الخميرة – وهذا هو ممارسة سريعة وسهلة. تجربة مع وصفات، مفاجأة مجموعات غير متوقعة على الاطلاق ويرجى ذوق براعم جميع المشاركين تذوق.

تعليقات

(كفير العجين لفطيرة) شكرا ل كل شيء وصفة تحولت على الرغم من حقيقة أننا فقط 11 سنة

أعد العجين على الكفير دون المانجو، لم تحصل على خبز واحدة كبيرة فطيرة الخام. خبز في مولتيفارك، ثم في الفرن، كان المعذب الفرن. شكلت القشرة وداخل رطبة. آسف المنتجات.

أليس الصودا ذاقت؟ إذا كان لا يطفئ، فإنه الأذواق سيئة

وصفات جيدة أريد أن خبز فطيرة، ولكن في متناول اليد لا يوجد طحين إلا المتخصصة