الحمل الحراري في الفرن – ما هو وماذا؟

حتى الآن، تم تجهيز معظم الأفران الحديثة مع مجموعة واسعة من الوظائف الإضافية التي في بعض الأحيان كنت تضيع عند اختيار. وبعد كل شيء، كل وظيفة تلعب دورها في السعر، وأنه من غير المجدي أن المبالغة في ما لن تستخدم على الإطلاق. وهذا ينطبق على معظم الوظائف، ولكن يجب أن يكون وضع الحمل الحراري في كل فرن، وخاصة إذا كان مدمن مضيفة للكعك محلية الصنع.

الحمل الحراري في الفرن – ما هو؟

هذه الكلمة تشير إلى طريقة خاصة لتسخين الفرن، والذي يستخدم مروحة المدمج في خاص. فإنه يضمن حرية حركة الهواء الساخن في جميع أنحاء المنطقة بأكملها من الجهاز. ونتيجة لعملها، فإن درجة الحرارة في الجدران البعيدة والباب تستقر على نفس القيم. إذا كان لديك فرن الجدول مع الحمل الحراري، فلن تقلق بعد ذلك فجأة الخبز الخاص بك وسوف يحرق أو لا المقلية تماما. بفضل مروحة خاصة، يتم معالجة العجين على حد سواء حول محيط. وهكذا، فإن وضع الحمل الحراري في الفرن (تسمية “= 9raquo؛ على المنظم) يستبعد إمكانية حرق الخبز من أسفل والرطوبة من فوق. العديد من ربات البيوت لاحظ فائدة هذه الوظيفة وتقديم المشورة لشراء الأجهزة مع مثل هذه إمكانية التحميص.

هل الحمل الحراري في الفرن إلزامي؟

أي نوع من الوضع قد تفكيكها بالفعل، والآن حول ما إذا كان يستحق المبالغة لوجودها في الجهاز. بالطبع، هذه وظيفة له تأثير إيجابي على نوعية العجين وخبز أنه لا يوجد لديه عيوب (وبطبيعة الحال، وبصرف النظر عن زيادة الأسعار)، ولكن إذا كنت تستخدم الفرن مرة واحدة فقط أو مرتين في السنة، فإن هذا الوضع الذي لا يحتاج. ولكن كيف يمكنك أن تفعل دون ذلك؟ فمن واقعية جدا، ولكن سيكون لديك لمعاناة قليلا. من أجل جعل الخبز لا الخام وليس حرق، أثناء التحميص تحتاج إلى تغيير موقف عموم باستمرار بحيث تتم معالجة العجين بالتساوي في الغرفة. ومع ذلك، هنا هناك مشكلة ليس فقط في السيطرة على الوقت. فمن غير المرجح أن كل شخص في المنزل لديه 4 صواني الخبز للفرن، لذلك تحتاج فقط استخدام جهازين، تغيير أماكنهم باستمرار. وهذا بدوره، يبطئ بشكل ملحوظ إعداد الاختبار (مرتين على الأقل).

بالنسبة لأولئك الذين يحبون لتجربة وكل نهاية أسبوع الغنائم سبعة وصفات جديدة للكعك، إكلايرس والحلويات الأخرى، والحمل الحراري في الفرن أمر لا غنى عنه. أي نوع من الخبز هو هذا، إذا أحرقت حوافها والجزء العلوي هو رطبة؟ هذا هو السبب في دوران الهواء في غرفة الفرن هو ضروري فقط لإعداد مثل هذه الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، سوف الكعك الخاص بك لديها قشرة هش لطيفة، والتي يمكن أيضا رشها مع مسحوق السكر أو سكب مع المربى الحلو.

ومن المفارقات، فرن الغاز مع هذا الوضع الحراري أكثر بكثير من فرن كهربائي مع نفس الوظيفة. الفرق في فئة السعر كبير: 25،000 روبل للغاز مقابل 15،000 روبل للكهرباء.

لذلك، عند شراء، وإيلاء اهتمام خاص لمدى تكلفة تكلفة الحمل الحراري لوحة في الفرن. أي نوع من النظام وكيف يعمل، لقد اكتشفنا بالفعل، فإنه لا يزال أتمنى لكم شراء ناجحة ولذيذة الخبز!

ما هو الحمل الحراري وما يحتاجه في الفرن

العديد من ربات البيوت، تجهيز “دراستهن” – المطبخ – مع الأجهزة الجديدة، رعاية الأجهزة أداء العديد من الوظائف في وقت واحد. موقد كهربائي ليست استثناء. الفرن الحديث يحتوي على العديد من الميزات الإضافية: الميكروويف، تذويب الطعام، الاحماء الغذاء، الحفاظ على درجة حرارة الطبق، باخرة، الحمل الحراري … هو عن وظيفة الماضي وسيتم مناقشتها. فما هو الحمل الحراري وما هو مطلوب؟ أو ربما في فرن كهربائي ليست هناك حاجة على الإطلاق؟ دعونا الرقم بها!

جهاز الفرن مع وظيفة الحمل الحراري

من أجل فهم ما هو الحمل الحراري، تحتاج إلى فهم كيفية وجود عناصر التدفئة في الفرن الكهربائي. وقد تم تجهيز النماذج القديمة من المواقد الكهربائية مع واحد أو اثنين من المشجعين، وبطبيعة الحال، كانت هذه الوظيفة غائبة فيها. تذكر كيف إشكالية كان بالتساوي خبز الفطائر أو الكعك للحصول على كعكة. جانب واحد هو حرق بالفعل، والثانية لم حتى البني بعد. لأكثر أو أقل حتى الطبخ دون نهاية، كان من الضروري لتحويل عموم، ولكي لا تحرق القاع – وضع عموم الثاني من الملح.

فرن حديث مع وظيفة الحمل الحراري سوف يخففك من هذه المضايقات، ويمكنك إرضاء الأسرة مع طبق مع مشوي موحد وقشرة جميلة.

وضع الحمل الحراري في الفرن يفترض عددا كبيرا من عناصر التدفئة. تانيس ليست فقط من أسفل ومن فوق، وتوفر هذه الوظيفة لوجودها على الجانبين.

الحمل القسري والرطب

وترجم الكلمة اللاتينية “الحمل الحراري” على أنها “نقل”. أثناء تشغيل الفرن الحراري، المروحة يمزج طائرات الهواء الساخن مع واحد الباردة. يتم تحسين الحمل الحراري في الفرن بواسطة المروحة المثبتة. ويسمى إلزاميا. لماذا هو مطلوب في الفرن؟

وظيفة الحمل الحراري يضمن نفس درجة حرارة الهواء، مما يسهم في الطبخ موحد من الأطباق المختلفة في الفرن الكهربائي. عندما يتم تعيين أداة درجة حرارة معينة والتي تعتمد على منتجات من الذي طبق اللحوم جاهزة، والأسماك، والكعك، مرنغ … مرة واحدة في منتصف الفرن على درجة حرارة تصل مجموعة، يتم فيها تشغيل مروحة الخروج.

يستخدم الحمل القسري أيضا لذوبان المنتجات، تجفيف الفطر والأعشاب والمكسرات.

وهناك أيضا الحمل الحراري الرطب في الفرن, الذي يعطي فرصة لعشاق الغذاء الصحي وصحية على البخار. في داخل الفرن هناك خزان المياه. يمكن أن يكون موجودا على باب أو ظهر الجهاز. مولد خاص يحول الماء إلى بخار. البخار الساخن يضمن طهي موحد، والحفاظ على الفيتامينات والمكملات الدقيقة المفيدة فيها.

يستخدم الحمل الحراري الرطب ل:

ضبط اتجاه البخار يمكنك نفسك. المنصوص عليها ثلاثة أوضاع: يتم توزيع البخار في جميع أنحاء الفرن. يتم إرسال تيار من البخار إلى الأطباق. يتم توجيه البخار في الطعام.

يمكن اختيار وضع الحمل الحراري لطهي الأطباق الفردية. إذا لم تكن هناك حاجة – لا تشغيله.

ما هو جيد للفرن الحراري

الفرن الحراري لديها العديد من المزايا، وهي:

1. يتم خبز جميع المكونات بالتساوي.
2. فمن الممكن لإعداد أطباق على عدة صواني الخبز في وقت واحد.
3. مع هذه الوظيفة، يمكنك تحقيق قشرة مشوي متموج.
4. الحد من استهلاك الطاقة.
5. يتم تقليل استخدام زيت الطهي.
6. القدرة على إعداد قائمة متنوعة.

لذلك نحن أحسب ما هو الحمل الحراري. عند استخدام هذه الوظيفة في فرن كهربائي، يصبح من الممكن لتوسيع قائمة الأطباق المعدة وتحسين نوعية الخبز. لا شيء سوف يحرق وسيتم خبز كل شيء بالتساوي!

فرن تصنيف 2017، وسعر ونوعية نماذج مختلفة. مقارنة التكلفة، والميزات التقنية وظائف إضافية. مزايا وعيوب أفضل النماذج.

الحمل الحراري في الفرن: ما هو عليه، وأنواع وفوائد أفران الحمل الحراري

فرن مع مروحة

تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة الطبخ غير المتكافئ في الفرن: فطيرة نصف الخام، ونصف حرق، ثم البيتزا على أسفل حرق. في بعض الأحيان من الضروري لتحويل عموم وتحويل الخبز نفسه أو نصف منه، بحيث لا يحرق تماما. حدث هذا في وقت سابق، عندما كان في كل بيت هناك فرن الغاز مع أقل الموقد. ولكن مع ظهور مثل هذه وظيفة الحمل الحراري القسري، ومشاكل الخبز غير ناجحة في الماضي!

نظرا لتداول الهواء الصحيح، سيتم طهي البضائع المخبوزة بشكل أسرع

• الحمل الحراري هي عملية نقل الحرارة عن طريق تدفق الهواء في جميع أنحاء الداخلية من الفرن. وهي عملية معقدة عندما تيارات الهواء الدافئة والباردة تغيير الأماكن، وخلط تدريجيا مع بعضها البعض وخلق زوبعة من الهواء الساخن. ونتيجة لذلك، فإن درجة الحرارة داخل الفرن تصبح نفسها في جميع أنحاء حجم المساحة المغلقة، وتهب الهواء الساخن يسمح للمنتج لتدفئة بالتساوي من جميع الجوانب.

إعداد الأطباق المفضلة لديك مع المتعة

وقد تم تجهيز معظم الفرن مع مروحة على اللوحة الخلفية

سابقا، عندما تكون في أفران الغاز ووضع الحمل، صينية الخبز توضع على أول مستوى أدنى ثم رفع على أعلى مستوى ممكن، حتى أن الطعام لا عصا أو الطوب الأساس الذي تقوم عليه. ولكن كما يحدث الحمل عادة بشكل طبيعي، وعممت الهواء ببطء بحيث أنه لا يعطي أي نتيجة، ثم حتى يحين الوقت الذي كل درجة الحرارة داخل الفرن تصل إلى نفس الأداء، قد يستغرق الكثير من الوقت وجزء من دفعة بالفعل سوف يحرق، وبعض سيكون أكثر البقاء الخام.

اهتمام! لزيادة سرعة الخلط من الهواء البارد والحار، وضعت أمهاتنا وجداتنا حاوية من الماء على الجزء السفلي من الفرن.

مروحة على الجزء الخلفي من الفرن

ولكن في عصرنا هذا يكفي أن يكون الفرن مع وضع الحمل القسري، ونحن سوف تحصل على طهي بالتساوي من جميع الأطباق الأطباق التي لن تكون رطبة أو جافة جدا. وعلاوة على ذلك، في وضع الحمل الحراري، والطبخ في وقت واحد من عدة صواني الخبز في فرن واحد هو ممكن، وهذا هو، يمكن طهي عدة أطباق في وقت واحد. هذا هو حلم كل عشيقة!

توزيع تدفق الهواء في الفرن

داخل أفران الغاز والكهرباء، التي لديها وظيفة الحمل الحراري، وهناك مروحة على الجدار الخلفي الذي، عندما يتم تشغيل الوضع، يقطر ويمزج طبقات الدافئة والباردة من الهواء. عند الوصول إلى درجة حرارة معينة داخل الفرن، تتحول المروحة تلقائيا. وعندما تنخفض درجة الحرارة ويحدث خلط تدفق الهواء بشكل غير متساو، تتحول المروحة مرة أخرى.

مهم! هذا هو تعديل نظام درجة الحرارة التي تضمن نفس درجة الحرارة في جميع أنحاء الداخلية الداخلية حجم الفرن ونفس إعداد الطبق.

للبيع هناك أنواع كثيرة من الأفران مع وضع الحمل الحراري. ولكن، اعتمادا على توافر وظيفية إضافية، فمن العرفي أن نميز مثل هذه الأنواع من الحمل الحراري على النحو التالي:

اهتمام! هناك نماذج من الأفران، حيث يتم تثبيت حول مروحة من المشبك التدفئة دائرة أخرى. هذا يسمح لك لزيادة الكفاءة وزيادة إنتاجية الفرن.

فرن كهربائي مدمج مع شواء ومروحة

هناك نماذج يوجد فيها اثنان من المسخنات، وتقع واحدة فوق الأخرى، والذي يسمح توزيع أكثر كفاءة من الهواء من خلال الفضاء المغلقة من الفرن وتحقيق المزيد من الكفاءة في عملها.

المدمج في الفرن

مزايا الفرن مع الحمل الحراري

لفهم ما هو الحمل الحراري ولماذا هناك حاجة إليها، يكفي أن تعرف نفسك مع قائمة الاحتمالات التي سوف تظهر بعد تثبيت مثل هذه التقنية. وتشمل هذه:

• التسخين السريع للفرن.
• وزيادة في عدد الأطباق التي يمكن طهيها، والسرعة التي يتم طهيها. فرن مع الحمل الحراري يمكن أن يخبز بسرعة قطعة كبيرة من اللحوم والأسماك كاملة، وجعل ميرينغ الهواء والخضروات الجافة والخضروات والفواكه؛

• القدرة على تذويب المنتجات دون فقدان عناصرها المفيدة؛
• استخدام حجم كامل من الفرن وإعداد أطباق مختلفة في نفس الوقت.
• وتوسيع مجموعة من الأطباق التي يمكن طهيها في الفرن.
• رفض جزئي لاستخدام الفرن.

الخبز الخاصة هي دائما أفضل من شراؤها

وقد تم تجهيز بعض النماذج الحديثة من الأفران مع وظيفة الحمل الحراري الرطب. يمكن أن تصبح العثور الحقيقي لعشاق التغذية السليمة. مروحة هذه التقنية لا تعمم الهواء فحسب، بل أيضا بخار الماء، الذي يتم إنتاجه بواسطة مولد البخار المدمج في المسخن.

إلى المذكرة! هذه الوظيفة مفيدة ليس فقط لإعداد الأطباق في وضع باخرة، ولكن أيضا إذا كنت خائفا من أن اللحوم أو المعجنات يمكن الحصول على أكثر من المجففة. وبالإضافة إلى ذلك، في وضع الحمل الحراري الرطب، يمكنك الاحماء الأطباق وتعقيم علب وزجاجات للأطفال أغذية.

نظرا لتداول التيارات الهوائية، والدجاج هو المقلية تماما من جميع الجوانب

مهم! واحدة من مزايا استخدام الوضع الحراري هو انخفاض في كمية النفط والملح المستخدمة في الطهي.

ولكن العيب الرئيسي للفرن مع الوضع الحراري هو أن الجدران الداخلية الخاصة بهم بسرعة تصبح قذرة. لذلك، عند شراء مثل هذا الفرن، من المهم أن يكون لديها أيضا نظام التنظيف الذاتي.