الحمل الحراري في الفرن – ما هو ولماذا؟

شراء فرن جديد هو قرار مهم لكل ربة منزل، وبالتالي فإن اختيار يظهر مع مسؤولية خاصة. هناك عدة عوامل حاسمة. ومع ذلك، ينبغي للمشتري المحتمل أن تكون مهتمة بالتأكيد في السؤال، ما هو الحمل الحراري في الفرن، الذي هو مطلوب خصيصا، هو ضروري على الإطلاق.

في الفرن، التدفئة ذات جودة عالية مهم، مما يساعد على إعداد الأطباق بسرعة. الحمل الحراري هو وسيلة خاصة لتدفئة مساحة صغيرة، حيث تم تجهيز الفرن بالإضافة إلى ذلك مع مروحة. وهذا يضمن إمدادات الحرارة موحدة، وهو أمر مهم خاصة للطهي الجودة. في ظل الظروف الطبيعية، يتم توزيع حركة الهواء الدافئ بشكل غير متساو، وبالتالي فإن ظهور الطعام أو طعمه الصفات ترك الكثير مما هو مطلوب. وبالتالي فإن الحاجة إلى مروحة له ما يبرره.

الحمل الحراري الحر والقسري

كل من هذه المفاهيم مترابطة، لأنها تميز حركة الهواء الدافئ. توفر وظيفة حرة حركة دون عائق من الغاز، التي أثارتها كثافة غير متجانسة من المتوسط ​​في وجود فرق في درجة الحرارة. وتسبب الحركة القسرية لكتل ​​الغاز في عمل قوى خارجية، وهو توحيد مجال القوات الجماهيرية. هذا هو السبب في أنه دعا. وتهدف كل من الظواهر في عملية الطبخ، لديها الرموز المناسبة على الباب.

يختلف الحمل الحراري الحر والقسري في الحالة الثانية في حالة وجود قطبية، وليس جزيئيا، لنقل كتل المياه. وضع الحمل الحراري في الفرن مهم بشكل خاص لأولئك ربات البيوت الذين يستخدمون لتدليل أسرهم بالكعك محلي الصنع. في مثل هذه الظروف، عند شراء، تحتاج أيضا إلى الاستفسار عن حجم وعدد من صواني الخبز.

الحمل الحراري في الفرن لما هو مطلوب

في جميع النماذج الحديثة تقريبا من الفرن، فمن المعتاد للمطورين لتثبيت المشجعين لضمان التوزيع القسري للتدفق الساخن. مثل هذه الوظيفة لا تستخدم دائما للطهي، ولكنها ببساطة لا غنى عنها لإنشاء أطباق منفصلة. على سبيل المثال، يتساءل لماذا الحراري في الفرن هو مطلوب، فمن الضروري تسليط الضوء على النقاط التالية:

• وتشكيل القشرة بالتساوي من جميع الجوانب؛
• جودة الخبز من قطعة كبيرة من اللحوم والأسماك والعجين.
• تجفيف معتدل من العصير، الذي يتم إصداره من المنتجات عندما خبز؛
• إمكانية تطبيق عدة صواني دفعة واحدة لتسريع العملية التكنولوجية؛
• التبخر الحد الأدنى من الرطوبة، وإعداد الأطباق العصير (طريقة الحمل الرطب).

كيف يعمل الحمل الحراري في الفرن

جوهر هذا الأسلوب هو تسريع اتصال الهواء الساخن مع الهواء البارد مع مساعدة من المشجعين الخاصة، وبعد ذلك يتم ملء الفضاء الموحد للفرن. الحمل الحراري يسمح للمضيفة بعدم إعادة ترتيب المقلاة أثناء الطهي من أسفل إلى الموضع العلوي، كما كان من قبل – مع نماذج موقد القديم.

مسألة كيفية الحمل الحراري في الفرن له خصائصه الخاصة، اعتمادا على نموذج شراؤها. على سبيل المثال، وفرت الكثير من الرياح الكترولوكس خزانات ميلي ونيف عدة عناصر التدفئة التي يتم تزويد الحرارة في وقت واحد من كل الأطباق الجانبين توفير تدفق الهواء موحد، الطبخ السريع. هذا مهم بشكل خاص للخبز في الارتفاع.

وهناك ميزة كبيرة من وجود في الفرن من المسخن هو وظيفة البخار، مما يساعد في إعداد أطباق لتعظيم خصائصها المفيدة. على الفرن هناك رسم تخطيطي خاص يؤكد وجود هذه الوظيفة. المنتجات لبضع من المفيد، لها تأثير غذائي، في حين التخلص من المواد الضارة من تكوينه. هذا هو السبب في العملاء الحديثة اختيار أفران الحمل الحراري.

فرن غاز مع الحمل الحراري

منذ في مثل هذه النماذج يقع الموقد في الجزء السفلي من الفرن، فمن الأصعب لضمان توزيع موحد من الهواء الساخن. تحتاج أولا إلى تشغيل فرن الغاز مع الحمل الحراري، ثم إعطائها بعض الوقت لنشر الحرارة حول محيط. فقط بعد هذا، كوك المعجنات من العجين أو أي طبق آخر الفاصل الزمني المحدد.

لوحة الحمل الحراري على الغاز لديها العديد من العيوب الهامة. ومن بينها عدم وجود ختم كامل فيما يتعلق بالحاجة إلى إزالة منتجات الاحتراق. وهذا يطيل كثيرا من عملية الطبخ، ويخلق صعوبات إضافية. ولذلك، فإن وجود رمز مع نظام وظيفي هو موضع ترحيب فقط، ويسهل حياة أي عشيقة.

فرن كهربائي مع الحمل الحراري

في مثل هذه النماذج التقدمية، ويقع عنصر التدفئة على طول كفاف، وبالتالي فإن الوقت لخلق روائع الطهي هو انخفاض ملحوظ. فرن كهربائي مع الحمل الحراري هو مساعد حقيقي في المطبخ، ورمز مميز مع وظائف إضافية يمكن أن تستخدم إلا إذا لزم الأمر (لا تستخدم مرة أخرى). العيب الوحيد الذي هو موقد كهربائي الحمل هو تدفق الهواء الجاف الذي يأخذ كل العصير من الأطباق.

تقلى اللحم، طهيه مع قشرة فاتح للشهية حقا، ولهذا تحتاج إلى الاستفادة من وظائف خاصة. على الفرن هناك رموز التقليدية، فك الذي يحكي تعليمات للنموذج شراؤها. هذا هو وضع الخبز السريع المعزز، والتي غالبا ما يتم توفيرها مع المواقد الكهربائية. وهي مناسبة ليس فقط لأطباق اللحوم الطهي، حتى فطيرة محلية الصنع تبين أن متموج. الشوي مع الحمل الحراري يعطي حجم الخبز، وضمان تدفق موحد من الهواء الساخن.

وجود وظيفة الحمل الحراري يزيد من سعر الفرن. لذلك، يجب على كل مضيفة أن تقرر لنفسها ما إذا كان هناك حاجة إلى الحمل الحراري في الفرن أم لا. هناك العديد من الأمثلة حيث لم يتم استخدام رمز على موقد أبدا. عندما يتم الشراء من قبل كوك هواة، وتوافر هذا الخيار هو موضع ترحيب فقط. حتى إذا تم توفير الحمل الحراري في الفرن – ما هو عليه، فمن الأفضل أن نسأل مستشار المبيعات عند الشراء.

ما هو الحمل الحراري وما يحتاجه في الفرن

العديد من ربات البيوت، تجهيز “دراستهن” – المطبخ – مع الأجهزة الجديدة، رعاية الأجهزة أداء العديد من الوظائف في وقت واحد. موقد كهربائي ليست استثناء. الفرن الحديث يحتوي على العديد من الميزات الإضافية: الميكروويف، تذويب الطعام، الاحماء الغذاء، الحفاظ على درجة حرارة الطبق، باخرة، الحمل الحراري … هو عن وظيفة الماضي وسيتم مناقشتها. فما هو الحمل الحراري وما هو مطلوب؟ أو ربما في فرن كهربائي ليست هناك حاجة على الإطلاق؟ دعونا الرقم بها!

جهاز الفرن مع وظيفة الحمل الحراري

من أجل فهم ما هو الحمل الحراري، تحتاج إلى فهم كيفية وجود عناصر التدفئة في الفرن الكهربائي. وقد تم تجهيز النماذج القديمة من المواقد الكهربائية مع واحد أو اثنين من المشجعين، وبطبيعة الحال، كانت هذه الوظيفة غائبة فيها. تذكر كيف إشكالية كان بالتساوي خبز الفطائر أو الكعك للحصول على كعكة. جانب واحد هو حرق بالفعل، والثانية لم حتى البني بعد. لأكثر أو أقل حتى الطبخ دون نهاية، كان من الضروري لتحويل عموم، ولكي لا يحرق القاع – وضع عموم الثاني مع الملح.

فرن حديث مع وظيفة الحمل الحراري سوف يخففك من هذه المضايقات، ويمكنك إرضاء الأسرة مع طبق مع مشوي موحد وقشرة جميلة.

وضع الحمل الحراري في الفرن يفترض عددا كبيرا من عناصر التدفئة. تانيس ليست فقط من أسفل ومن فوق، وتوفر هذه الوظيفة لوجودها على الجانبين.

الحمل القسري والرطب

وترجم الكلمة اللاتينية “الحمل الحراري” على أنها “نقل”. أثناء تشغيل الفرن الحراري، المروحة يمزج طائرات الهواء الساخن مع الهواء البارد. يتم تحسين الحمل الحراري في الفرن بواسطة المروحة المثبتة. ويسمى إلزاميا. لماذا هو مطلوب في الفرن؟

وظيفة الحمل الحراري يضمن نفس درجة حرارة الهواء، مما يسهم في الطبخ موحد من الأطباق المختلفة في الفرن الكهربائي. عندما يتم تعيين أداة درجة حرارة معينة والتي تعتمد على منتجات من الذي طبق اللحوم جاهزة، والأسماك، والكعك، مرنغ … مرة واحدة في منتصف الفرن على درجة حرارة تصل مجموعة، يتم فيها تشغيل مروحة الخروج.

يستخدم الحمل القسري أيضا لذوبان المنتجات، تجفيف الفطر والأعشاب والمكسرات.

وهناك أيضا الحمل الحراري الرطب في الفرن, الذي يعطي فرصة لعشاق الغذاء الصحي وصحية على البخار. في داخل الفرن هناك خزان المياه. يمكن أن يكون موجودا على باب أو ظهر الجهاز. مولد خاص يحول الماء إلى بخار. البخار الساخن يضمن طهي موحد، والحفاظ على الفيتامينات والمكملات الدقيقة المفيدة فيها.

يستخدم الحمل الحراري الرطب ل:

ضبط اتجاه البخار يمكنك نفسك. المنصوص عليها ثلاثة أوضاع: يتم توزيع البخار في جميع أنحاء الفرن. يتم إرسال تيار من البخار إلى الأطباق. يتم توجيه البخار في الطعام.

يمكن اختيار وضع الحمل الحراري لطهي الأطباق الفردية. إذا لم تكن هناك حاجة – لا تشغيله.

ما هو جيد للفرن الحراري

الفرن الحراري لديها العديد من المزايا، وهي:

1. يتم خبز جميع المكونات بالتساوي.
2. فمن الممكن لإعداد أطباق على عدة صواني الخبز في وقت واحد.
3. مع هذه الوظيفة، يمكنك تحقيق قشرة مشوي متموج.
4. الحد من استهلاك الطاقة.
5. يتم تقليل استخدام زيت الطهي.
6. القدرة على إعداد قائمة متنوعة.

لذلك نحن أحسب ما هو الحمل الحراري. عند استخدام هذه الوظيفة في فرن كهربائي، يصبح من الممكن لتوسيع قائمة الأطباق المعدة وتحسين نوعية الخبز. لا شيء سوف يحرق وسيتم خبز كل شيء بالتساوي!

فرن تصنيف 2017، وسعر ونوعية نماذج مختلفة. مقارنة التكلفة، والميزات التقنية وظائف إضافية. مزايا وعيوب أفضل النماذج.

وضع الحمل الحراري في الفرن للخبز والشوي

إعلانات الأفران الحديثة توفر أنماط مختلفة من الحمل الحراري للطهي. الثقة كلمات جميلة، ونحن في كثير من الأحيان شراء نماذج باهظة الثمن، من دون تردد، ما إذا كنا بحاجة إلى وظائف معينة. قلة من الناس يعرفون ما تعني كلمة “الحمل الحراري” في الواقع، وما إذا كانت ستكون هناك حاجة إليها في المستقبل.

معظم أفران الغاز لديها نفس الهيكل. في مربع الفرن أدناه هناك واحد أو اثنين من الشعلات، والنار الذي ينظم من قبل رافعة خاصة. على الجدران هناك الأخاديد، حيث يتم إدراج شعرية أو صينية الخبز في الارتفاع الصحيح. يتم التدفئة عن طريق النار حصرا من أدناه. عن طريق تحريك الهواء، تليها تبادل الحرارة، في مكان ضيق وتحضير الجزء العلوي من الطبق. ويسمى هذا النزوح الحمل الحراري.

الحمل الحراري في الفرن

في كثير من الأحيان يمكن ملاحظة أن على جانب واحد علبة الخبز براون بسرعة، وعلى الجانب الآخر فإنه لا يزال رطبة. الشيء الوحيد الذي يساعد هو إعادة ترتيب صينية الخبز مع الجانب الآخر. إذا كان يمكن إجراء مثل هذه التلاعب مع اللحوم والخضروات دون عواقب، ثم البسكويت أو ميرينغ العطاء سوف تسقط فورا.

النماذج الحديثة من الأفران، مثل الكترولوكس، بالإضافة إلى الموقد العلوي. المضيفة يمكن ضبط كل من التدفئة العلوية والسفلية. في هذه الحالة، يمكن أن يكون الموقد أقل الغاز، ويمكن أن يكون الموقد العلوي الكهربائية، ونادرا جدا العكس بالعكس. مع الحرارة العالية، يمكنك أيضا طهي الدجاج المشوي.

فرن مع الموقد العلوي

أحدث النماذج لديها عدة عناصر التدفئة، ولكن حتى في هذه الحالة، وضمان أن الطبق سيتم خبز بالتساوي، لا. ويرجع ذلك إلى الحمل الحراري الطبيعي، الذي ينتشر ببطء بما فيه الكفاية في الفرن. على سبيل المثال، ورقة الخبز واسعة لا تسمح الهواء الساخن في الارتفاع، وبالتالي فإن القشرة السفلى سوف يحرق عندما يتم خبز الجزء العلوي فقط.

فرن مع شواء والحمل الحراري

للقيام بذلك، وضعت وضع الحمل القسري، التي ترغب في ذكرها في الإعلانات.

مع المدمج في مروحة، الحرارة تدور. في الوسط، يتدفق تيار قوي من الهواء الساخن، والذي يتخلل في نفس الوقت الطبق من جميع الجوانب. في معظم الأحيان في لوحات مثل الكترولوكس، يتم تثبيت مروحة على الجزء الخلفي من الفرن. ويضمن الجزء السفلي لا لحرق، ولكن سيتم تغطية الجزء العلوي مع قشرة فاتح للشهية.

الحمل القسري يسمح لك لخبز قطع كبيرة من اللحوم والفطائر والفواكه المجففة، طهي اللحوم المشوية وجعل الخبز المحمص لذيذ. الحمل الحراري البارد سيساعد على تذويب الطعام.

السمة الرئيسية للحمل الحراري هو أنه يمكنك في وقت واحد استخدام اثنين أو حتى ثلاثة صواني. وفي الوقت نفسه، يتم إعداد المنتجات في نفس السرعة، وليس لديك لتغيير عموم من وقت لآخر.

ليس من الضروري استخدام هذا الوضع لكل طهي. يتم تشغيل المروحة يدويا إذا لزم الأمر.

لماذا نحتاج إلى وضع الحمل الحراري؟

• لخبز كميات كبيرة من المنتجات؛
• للقضاء على عصير التي وقفت من الطبق.
• للحصول على القشرة الذهبية الجميلة.

أنواع المسخنات في الأفران الحديثة

رمز وضع الحمل الحراري في الفرن على لوحة لوحة يشير إلى أن تصميم مروحة بسيطة متكاملة في الوسط، كما هو الحال في الصورة. وظيفتها الوحيدة هي لدفع الهواء في منتصف الفرن. المشجعين عززت على الفور قشرة على المنتج. وبسبب هذا، لا تدفق العصائر، وفي منتصف الطبق يتحول العصير، والخارج لديه قشرة تفحم.

بعض النماذج من لوحات لديها وظيفة الحمل الحراري الرطب. في الوسط، أثناء الطهي، يتم تعبئة الفرن بالبخار. هذا يجعل من الممكن عدم تجفيف الأطباق المطبوخة، مطهي المنتج، وليس المقلية. الخبز في الفرن مع رطوبة إضافية أقل غريب الاطوار من دون ذلك.

جميع الفرص المذكورة أعلاه حتى وقت قريب فقط الأفران الكهربائية. في الآونة الأخيرة، وقد وضعت الشركة الكترولوكس فرن الغاز مع وضع الحمل الحراري ورمز المناسب. لليوم نموذج واحد فقط لديه مروحة مدمجة، ولكن المطورين لن تتوقف.

مواقد الغاز منفصلة أكثر شعبية بين المشترين من تلك الكهربائية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الشقق مجهزة بخط أنابيب الغاز، والغاز أرخص بكثير من الكهرباء. حوالي 80٪ من ربات البيوت اختيار أفران الغاز، على التوالي، وليس كل امرأة تتمتع وضع الحمل الحراري. فقط مالكي الميكروويف يمكن أن نقدر حقا مزاياها.

التسميات على لوحة الفرن الكهربائي

قد تختلف الرموز على الأفران قليلا. تعيين وضع الحمل الحراري في الفرن، يشير إلى ميزات إضافية من الفرن الخاص بك.

كيف هو وضع الحمل الحراري في الفرن:

1. “ايكو” – الوضع الموصى به لكميات كبيرة من الخبز في حين تستهلك كمية صغيرة من الكهرباء.
2. “خطين متوازيين في مربع” – تعيين الحمل الحراري في الفرن، ووضع الموصى بها لخبز الخبز، والكعك، والطبخ تقريبا جميع الأطباق.
3. “مروحة مع ثلاثة مثلثات في الجزء العلوي” – القدرة على استخدام شواء.
4. “مروحة بين الخطين من الأعلى ومن أسفل” هو عمل المسخن مع عنصر التدفئة العلوي والسفلي تشغيل.
5. “مروحة في دائرة بين السطرين من الأعلى ومن أسفل” – عمل المسخن مع العلوي والسفلي والإضافي عنصر التدفئة الخلفية تشغيل.
6. “مروحة في دائرة تحتها خط مستقيم” – القلي أي منتجات في وضع معزز.

“بيتزا” – يسمح لك لإعداد وجبات الطعام مع وصفة معقدة.